蘋(píng)果派怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
蘋(píng)果派怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
小編為您詳細(xì)介紹蘋(píng)果派怎么做最有營(yíng)養(yǎng)，蘋(píng)果派怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，蘋(píng)果派各食材的處理方法等知識(shí)，更多請(qǐng)查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。
蘋(píng)果派簡(jiǎn)介
蘋(píng)果派(Apple pie)最早是一種起源于歐洲東部的食品,不過(guò)如今它稱(chēng)得上是一種典型的美式食品。蘋(píng)果派有著各式不同的形狀、大小和口味。形狀包括自由式、標(biāo)準(zhǔn)兩層式等。
口味包括焦糖蘋(píng)果派、法國(guó)蘋(píng)果派、面包屑蘋(píng)果派、酸奶油蘋(píng)果派等。蘋(píng)果派制作簡(jiǎn)單方便,所需的原料價(jià)格便宜,是美國(guó)人生活中常見(jiàn)的一種甜點(diǎn),算得上是美國(guó)食品的一個(gè)代表。蘋(píng)果派還屬于一種主食,許多青少年都喜歡吃,它既簡(jiǎn)單方便,又有營(yíng)養(yǎng)。
在外國(guó),許多家庭都把它當(dāng)做主食、這樣既可以填飽肚子、又可以省下很多錢(qián),是一種非常方便的食品。
蘋(píng)果派最有營(yíng)養(yǎng)的做法
做法一、家庭裝蘋(píng)果派——下午茶靚點(diǎn)心的做法步驟11.將青蘋(píng)果去皮去核,切成丁;放蘋(píng)果丁入鍋,中火加糖煮至糖溶化和蘋(píng)果丁變軟;放入肉桂粉、無(wú)鹽奶油和玉米粉;炒至材料均勻和呈粘稠狀,盛起備用;從冰箱取出起酥片,打開(kāi),平均切成八塊,其實(shí)派的大小可按你喜歡而定,分成四塊也可,分割后,在一塊起酥皮的一半放餡料,盡量平均些;將無(wú)餡的一邊覆蓋在有餡的一邊,用手稍按周邊;為美觀,用叉子在周邊壓印;用專(zhuān)門(mén)剪面塊的剪子剪出波浪紋(此步可省);用鋒利的剪或刀在表面剪或劃上3-5道痕;蛋1只,打均勻,然后在蘋(píng)果派上面均勻地刷上蛋液,放入烤盤(pán),然后入預(yù)熱了的烤箱,用Bake功能190°C(375°F),先焙燒10分鐘,再將烤盤(pán)轉(zhuǎn)180°,再烘焙約10分鐘,臨后面的幾分鐘最好開(kāi)箱燈,如果表面已深色,就應(yīng)立刻取出。
做法二、黃油軟化后,倒入低筋面粉和細(xì)砂糖,用手揉搓直到搓勻,混合好的面粉像粗玉米粉的樣子;倒入水,揉成面團(tuán),靜置松馳15分鐘;將蘋(píng)果切成薄片備用;蜂蜜2湯匙白糖3湯匙用小火煮成糖漿,然后將蘋(píng)果片放入燙煮一會(huì)兒變軟;蘋(píng)果片太硬無(wú)法卷起來(lái)派皮搟成薄片,切長(zhǎng)條;將蘋(píng)果片如圖排列整齊;折疊起另一半派皮;從一側(cè)卷成卷,成玫瑰花形狀;依次做好,烤箱預(yù)熱烤箱160度,中層,約30分鐘左右即可。
做法三、隔水融化黃油,加糖輕輕攪拌,不要打發(fā),倒入水,此時(shí)不要攪拌。篩入低筋面粉,用手捏合成面團(tuán),靜置醒發(fā)20分鐘。把松弛好的面團(tuán)分成兩份,搟成薄皮,把塔皮放到塔盤(pán),在底部插些小孔,再松弛20分鐘。將雞蛋打散,加入牛奶,細(xì)砂糖,煉乳輕輕攪拌,攪均后過(guò)篩。將蘋(píng)果削皮去核,切成薄片,均勻的排在塔皮里面,然后交上塔水即可。
蘋(píng)果派怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
用青蘋(píng)果做餡,煮起來(lái)不容易變糊,比較有韌性,而且吃起來(lái)有點(diǎn)酸酸的和爽口的感覺(jué);如果您做蘋(píng)果派時(shí)加肉桂粉的話(huà),請(qǐng)嘗試下用紅糖粉,會(huì)有一種意想不到的香味效果,如果內(nèi)餡不加玉桂粉,就用白砂糖;冷藏的起酥皮,一經(jīng)從冰箱取出,要立刻打開(kāi)盒子,將皮攤開(kāi),否則會(huì)粘在一塊,要重新用搟面棍壓了;起酥皮容易變軟變型,所以烤箱一定要預(yù)熱,放進(jìn)烤箱立即高溫烤制。
蘋(píng)果派各食材的處理方法
準(zhǔn)備蘋(píng)果,將鹽放在水中溶解。黃油從冰箱中取出,無(wú)須回溫,切成邊長(zhǎng)2.5cm左右的方塊,放入面粉中,使其表面沾滿(mǎn)面粉。加入鹽水混勻后團(tuán)成團(tuán),放入冰箱松弛1小時(shí)以上。
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