現(xiàn)代將很多品類的牛肉熟食制品也歸類于牛肉干這一大類中，主要有手撕牛肉、風(fēng)干牛肉、牛干巴、麻辣牛肉條(片)、各種牛肉粒，牛肉脯等。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)番茄燉牛肉怎么做。

　　番茄燉牛肉

　　番茄燉牛肉的菜譜簡(jiǎn)介：婆婆教我的料理，很簡(jiǎn)單煮但看起來又很澎湃喔!

　　番茄燉牛肉的材料：牛腩 600克,桃太郎番茄 3-4顆,紅蘿卜 1條,白蘿卜(大) 半條,姜片 8-10片,米酒 30ml。

　　番茄燉牛肉的做法：

　　1、牛腩川燙后洗凈切塊，

　　2、起油鍋，油一點(diǎn)點(diǎn)就好加入姜片和番茄再下牛肉和加米酒(去腥)再繼續(xù)翻炒至入味，

　　3、炒到番茄都化開后，加入紅蘿卜和白蘿卜，加入水剛好蓋過食材就好，不要太多，蓋上鍋蓋開始燉煮，大火滾了以后轉(zhuǎn)小火燉約30-40分鐘，看牛肉的軟爛程度加入適量鹽巴即可上桌。

　　牛肉的中醫(yī)食療

　　1.補(bǔ)血益氣:適宜膚色沒有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群鐵的含量高，吸收好。

　　2.滋養(yǎng)脾胃：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。中和胃酸，緩解胃痛。消除炎癥，治療潰瘍。

　　3.強(qiáng)健筋骨：強(qiáng)筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng)，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。

　　4.化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　5.生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

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