牛肉面怎么煮

　　牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%，現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下牛肉面怎么煮吧。

　　牛肉面

　　牛肉面的菜譜簡介：利用食譜里沒食用完的[清燉牛肉]， 二次加工就成了一碗美味的牛肉面囉~^^

　　牛肉面的材料：

　　榨菜絲少許，豆苗少許,蔥一支，生陽春面一球，鹵好的牛肉少許,鹵好的蘿卜一塊，鹵好的胡蘿卜一塊，白胡椒粉少許。

　　牛肉面的做法：

　　1、榨菜絲買回來后，要經(jīng)過流動(dòng)水沖洗一下，瀝干后放入炒鍋干炒到有點(diǎn)乾乾的，放點(diǎn)少許香油和少許糖再拌炒一下就可起鍋備用，

　　2、牛肉湯(里有肉塊.蘿卜.胡蘿卜塊)煮沸后加點(diǎn)白胡椒粉，再調(diào)整一下咸味，

　　3、煮鍋水，煮陽春面，熟后撈起至碗中，利用煮面水燙豆苗(加點(diǎn)油顏色更翠綠)，

　　4、先把湯汁加入面條中，依序擺放上材料和撒上蔥花，就是一碗好吃的牛肉面囉~

　　牛肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

　　2、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3、牛肉含肉毒堿。雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

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