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雞蛋炒河粉的做法

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雞蛋炒河粉的做法

  雞蛋是一種比較百搭的食材,當雞蛋搭配起河粉的時候就能夠做出一道雞蛋炒河粉,這道菜雖然看上去比較簡單,不過做法卻不是太簡單。下面是學習啦小編給大家分享的雞蛋炒河粉的做法,希望你喜歡。

  雞蛋炒河粉的做法一:家常雞蛋炒河粉

  食材準備

  河粉1斤,雞蛋1個,綠豆芽適量,胡蘿卜絲少許,蔥1顆。

  方法步驟

  1、綠豆芽洗凈,放入開水中焯一下,斷生后撈出濾干;

  2、雞蛋炒熟,劃成小塊,盛出待用,碗中放入雞精,醬油,鹽,糖拌勻成調(diào)味汁;

  3、鍋燒熱油,放入胡蘿卜絲煸炒,加鹽炒軟后放入河粉,大火炒勻;

  4、然后加入豆芽,蔥段,倒入調(diào)味汁,炒熟出鍋即可。

  雞蛋炒河粉的做法二:韭菜雞蛋炒河粉

  食材準備

  河粉300克,韭菜120克,雞蛋2個,油鹽適量,白砂糖適量,味極鮮少許,蠔油適量,泡椒15克。

  方法步驟

  1、將韭菜洗凈切成段,雞蛋打發(fā),泡椒切粒;

  2、鍋中燒熱油,下入植物油,放入雞蛋,煎香后盛出;

  3、鍋中放入適量油,下入泡椒煸香,下入韭菜段;

  4、炒至斷生后放入河粉翻炒,加入適量鹽,加少許糖提味;

  5、然后加入適量的味極鮮和蠔油,炒香的雞蛋放入鍋中;

  6、大火翻炒均勻,盛出即可。

  雞蛋炒河粉的做法三:五花雞蛋炒河粉

  食材準備

  河粉適量,雞蛋,五花肉少許,姜蒜適量,蔥,剁椒,鹽少許。

  方法步驟

  1、將河粉放入鍋中焯水,撈出待用;

  2、鍋燒熱油,倒入蛋液炒凝固,雞蛋撈出放入碗中;

  3、鍋中放入五花肉炒出油,爆香蔥姜蒜和剁椒,下入河粉;

  4、翻炒后加入雞蛋,加入少許鹽即可。


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