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炒雞蛋的做法

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炒雞蛋的做法

  炒雞蛋是很多人都喜歡的一道菜,不僅因為它的營養(yǎng)不錯,還因為它制作非常簡單,所以很多廚房經(jīng)驗不多的朋友都會選擇它。下面是學習啦小編給大家分享的炒雞蛋的做法,希望你喜歡。

  炒雞蛋的做法一:西紅柿炒雞蛋

  食材準備

  西紅柿150克,雞蛋100克,蔥姜適量,香蔥5克,鹽5克,雞粉5克,白糖10克,胡椒粉3克。

  方法步驟

  1、將西紅柿洗凈,切成三角塊放入盤中,將雞蛋打入碗中攪勻;

  2、蔥姜和香蔥切末,鍋燒熱后下入5克色拉油,將雞蛋炒熟盛出待用;

  3、鍋燒熱,下入10克油,燒熱后爆香蔥姜,放入西紅柿大火翻炒,然后下入糖鹽,雞粉,胡椒粉,中火炒2分鐘;

  4、然后倒入炒好的雞蛋,大火翻炒均勻即可出鍋。

  炒雞蛋的做法二:苦瓜炒雞蛋

  食材準備

  苦瓜200克,雞蛋4顆,蔥姜蒜適量,鹽,味精2克,白糖10克,胡椒粉3克,料酒5克,淀粉10克。

  方法步驟

  1、蔥姜洗凈,蔥姜切末,蒜切片,苦瓜洗凈后去籽切片;

  2、雞蛋打入碗中,攪拌均勻,小勺中放入10克淀粉,加入少許水調(diào)勻待用;

  3、鍋中放入清水燒開,將苦瓜焯燙后撈出待用;

  4、鍋中放入10克油,大火燒至5成熱,倒入蛋液炒熟盛出;

  5、鍋中再放油,7成熱后放入蔥姜蒜爆香,下入苦瓜后大火翻炒;

  6、然后加入鹽5克,味精2克,白糖10克,胡椒粉3克,料酒5克;

  7、待苦瓜炒成翠綠色時放入炒好的雞蛋翻炒,然后調(diào)入水淀粉勾芡即可。

  炒雞蛋的做法三:家常炒雞蛋

  食材準備

  木耳500克,雞蛋200克,蔥姜蒜10克,青尖椒10克,紅尖椒10克,鹽10克,胡椒粉5克,雞粉15克,料酒10克,香油5克,米醋5克,生抽5克。

  方法步驟

  1、將泡好的木耳去蒂撕成小片,青椒切菱片,蔥姜蒜切片;

  2、雞蛋打散入碗攪勻待用,鍋中加入清水,大火燒開,木耳炒熟撈出控水;

  3、鍋中下入15克色拉油,大火燒至7成熱,然后倒入打好的雞蛋炒熟,放入漏勺待用;

  4、鍋中下入10克色拉油,大火將油燒熱至7成,下入蔥姜蒜各10克爆香;

  5、然后下入青紅椒片,中火翻炒,下入料酒10克,放入焯好的木耳500克,大火翻炒;

  6、加入炒好的雞蛋,加入鹽10克,雞粉15克,胡椒粉5克,米醋5克,生抽5克,大火翻炒40秒左右,淋入香油5克炒勻出鍋即可。


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