做饅頭的方法有哪些
做饅頭的方法有哪些
饅頭屬于面食的一種，可以有大饅頭，小饅頭，各種顏色的饅頭，也可以有各種形狀的饅頭。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的做饅頭的方法，希望你喜歡。
做饅頭的方法一：小饅頭
食材準(zhǔn)備
馬鈴薯淀粉140克，低粉20克，奶粉25克，糖粉35克，泡打粉少許，雞蛋1個，蜂蜜1小勺，黃油40克。
方法步驟
1、將所有的粉混合，過篩后裝入盆中;
2、雞蛋打入碗中，加入1勺蜂蜜打散，將蛋液加入面粉中;
3、然后加入溶化的黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻面團(tuán);
4、將小面團(tuán)搓成手指粗細(xì)的長條，用刮板或者刀切成小饅頭;
5、搓圓放入烤盤中，然后入預(yù)熱175度的中層，上下火烤8分鐘左右;
6、關(guān)火后利用余溫再燜5到10分鐘，取出后晾涼即可。
小貼士
如果將雞蛋換成2個，去掉黃油和蜂蜜就是無油小饅頭。
做饅頭的方法二：麥麩饅頭
食材準(zhǔn)備
普通面粉200克，麥麩全麥粉50克，奶粉10克，老面團(tuán)50克，白糖20克，水140克，鹽1克，植物油5克，酵母3克。
方法步驟
1、將所有的材料混合，揉成光滑面團(tuán)，發(fā)酵至2倍大;
2、發(fā)酵的面團(tuán)取出后壓扁揉出氣泡，將面團(tuán)分成多個小面團(tuán);
3、肉圓整形后放入刷油的蒸籠中，蓋蓋靜置半小時，然后開火;
4、水開后中火蒸15分鐘，關(guān)火后再燜3分鐘即可。
做饅頭的方法三：椰漿饅頭
食材準(zhǔn)備
椰漿150克，面粉260克，酵母粉3克，白糖15克，鹽2克。
方法步驟
1、酵母與面粉混合，倒入椰漿，攪成雪花狀;
2、然后揉成光滑面團(tuán)蓋上保鮮膜，發(fā)酵1小時至2倍大;
3、將面團(tuán)揉出空氣，搟薄卷起壓實，卷好后切8份的樣子;
4、放入有蒸籠布的蒸籠中，入鍋發(fā)15分鐘，冷水進(jìn)鍋，大火燒至水開;
5、中火蒸12到15分鐘，關(guān)火后燜3分鐘即可。
小貼士
一定要冷水下火，關(guān)火后也要燜3分鐘;
看過做饅頭的方法的人還看了：
1.饅頭的做法有哪些
4.饅頭怎么做