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兔肉有什么營養(yǎng)價(jià)值

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兔肉有什么營養(yǎng)價(jià)值

  兔肉中所含的脂肪和膽固醇,低于所有其他肉類,而且脂肪又多為不飽和脂肪酸,下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的兔肉的營養(yǎng)價(jià)值,供大家參考。

  兔肉的營養(yǎng)價(jià)值

  1、兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂,有健腦益智的功效。

  2、經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁,阻止血栓形成,對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處,并增強(qiáng)體質(zhì),健美肌肉,它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性,維護(hù)皮膚彈性;

  3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇,低于所有其他肉類,而且脂肪又多為不飽和脂肪酸,常吃兔肉,可強(qiáng)身健體,但不會(huì)增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身體苗條,因此,國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉,有祛病強(qiáng)身作用,因此,有人將兔肉稱為“保健肉”;

  4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸,含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積,讓兒童健康成長,助老人延年益壽。

  冷吃兔的宜忌人群

  1、適宜老人、婦女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。

  2、孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。

  3、兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì),若同炒共食,則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉,所以不宜同食。

  4、兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì),若同炒共食,則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉,所以不宜同食。

  5、我們在平時(shí)飲食之中,保證兔肉和姜不可以放在一起吃的。兔肉本身酸寒,性冷,干姜、生姜因?yàn)槌缘臅r(shí)候辛辣性熱,兩者放在了一起味性相反的寒熱是不可以放在一起食用,會(huì)因此導(dǎo)致腹瀉。所以,在做兔肉的時(shí)候,建議別加姜。

  兔肉的食療作用

  兔肉味甘、性涼,入肝、脾、大腸經(jīng)。

  具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。

  可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。

  冬瓜兔肉煲湯

  冬瓜兔肉煲湯的材料:冬菇,兔肉,紹酒,味精,胡椒粉,鹽,姜適量。

  冬瓜兔肉煲湯的做法:

  1、將兔肉洗凈,斬塊,然后用開水汆燙撈出待用;

  2、另起鍋,加入清水,放入汆燙好的兔肉和冬瓜,加入紹酒;

  3、用文火燉煮至兔肉軟爛,然后加入少許鹽,味精,胡椒粉調(diào)味即可。

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