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小餛飩的家常做法

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  小餛飩皮薄餡嫩,味美湯鮮,通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。下面是學習啦小編給大家分享的小餛飩的家常做法,希望你喜歡。

  小餛飩的家常做法一:鮮肉小餛飩

  材料

  豬肉餡50g,餛飩皮15張,紫菜2g,小蔥1棵,生抽5ml,高湯300ml,油適量,淀粉少許,鹽少許

  做法

  1.豬肉餡放入碗中,加入生抽、淀粉、鹽、少許油,用筷子順著一個方向攪拌上勁,紫菜泡入水中清洗干凈,小蔥洗凈切碎

  2.取一張餛飩皮,用一只筷子抹上少許肉餡

  3.用筷子將餛飩皮用往里收緊

  4.依次將所有的餛飩皮都包成餛飩

  5.鍋中放入高湯和紫菜煮開,加少許鹽調味后盛入碗中備用

  6.鍋中再接足量清水燒開,下餛飩,水沸騰后加入少許冷水,等再次沸騰餛飩煮熟后浮在水面上即可撈出,盛入紫菜湯碗中,撒上少許蔥花即可

  小餛飩的家常做法二:蟹粉鮮肉小餛飩

  材料

  豬肉,蟹粉(不放蟹粉也可以),雞蛋,姜,蔥,蛋皮,小餛飩皮,調料:鹽,料酒,生抽,雞精,香油

  做法

  1 將活河蟹洗凈蒸熟,拆出蟹黃蟹肉剁碎成蟹粉備用;

  2 豬肉剁碎,拌入蟹粉、姜蔥末,調入鹽、料酒、雞精、生抽和香油,加一個雞蛋拌勻,朝一個方向攪拌上勁后調和成餛飩餡;

  3 小餛飩皮正中擱上少許餛飩餡,用手收攏皮子,輕輕一捏就可以,不用太用力;

  4 鍋內放清水,水燒開后,將餛飩下鍋,用勺背輕輕推動,以防餛飩粘鍋底;

  5 水開后加些冷水,待水再開后,餛飩浮起即可撈起盛入碗內(碗里事先放好清雞湯或骨頭湯),灑上蛋皮絲和蔥花即可:

  6 可以用蝦仁代替蟹粉,也可以只用豬肉餡。

  小餛飩的家常做法三:魚蝦小餛飩

  材料

  主料:龍利魚肉400克,鮮蝦仁200克,豬肥膘肉50克,香蔥50克

  調料:鹽2克,胡椒粉 2克,黃酒10克,蔥姜水20克,香油8克,糖2克

  做法

  1、蝦仁去蝦腺切碎粒,魚肉和五花肉切碎粒,香蔥切粒,蔥切片,姜切絲泡一些蔥姜水備用

  2、除香蔥外三種料放大盆里,先放鹽攪勻至起粘性

  3、接著放黃酒和蔥姜水打勻,然后放胡椒粉和糖再打勻

  4、放香蔥粒和香油拌勻放冷凍室凍半小時左右

  5、自己用小壓面機壓的餛飩皮,切成梯形

  6、把餡放中間 ,折疊上,把四周按緊

  7、兩頭折過來交錯按實就成了,煮熟后碗中倒熬好的湯,放紫菜,香菜,香油和少許鹽,把煮好的餛飩放下去就吃吧


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小餛飩的家常做法

小餛飩皮薄餡嫩,味美湯鮮,通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。下面是學習啦小編給大家分享的小餛飩的家常做法,希望你喜歡。 小餛飩的家常做法一:鮮肉小餛飩 材料 豬肉餡50g,餛飩皮15張,紫菜2g,小
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