蓮子粥的食譜做法
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蓮子粥簡(jiǎn)介
蓮子粥是一道常見(jiàn)的漢族藥膳。制作原料包括粳米和蓮子,其食療功效為健脾補(bǔ)腎。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛、尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥。可作為病后體弱者之保健膳食。空腹服或當(dāng)飯均吃。
蓮子粥的食譜做法
1、蓮子事先泡幾個(gè)小時(shí),我是前一天晚上泡的,放在冰箱里。我用了兩種蓮子,白蓮和紅蓮。
2、小米和大米洗凈,泡十分鐘。
3、鍋中加水燒開(kāi),倒入大米,小米,蓮子。
4、燒開(kāi)后改小火二十分鐘,中間慢慢地用勺攪動(dòng)幾次。再拿到托盤上繼續(xù)保溫(我這個(gè)鍋是離火保溫那種鍋)加入幾粒枸杞子和冰糖。
5、熱騰騰的粥來(lái)了。
蓮子粥的好吃做法
蓮子粥做法一
1、大米洗凈后放入鍋中,加入適量的清水,中火熬粥。
2、將蓮子從蓮蓬中剝出來(lái)。
3、去除掉外面的皮,和里面的蓮子芯。
4、水燒開(kāi)后,倒入剝好的蓮子,中火熬粥。
5、加入一點(diǎn)枸杞配色。
6、再加一點(diǎn)冰糖,熬至米熟,總共需要大概二十分鐘。
蓮子粥做法二
材料：紫糯米100g,新鮮蓮子50g,桂圓肉30g,燕麥50g,紅豆50g,花生50g,紅砂糖125g。
做法：
1、紫糯米洗凈泡水6小時(shí)后瀝干水分,放入容器中加水130㏄拌勻,覆蓋耐熱保鮮膜并用牙簽戳幾個(gè)小孔,以強(qiáng)微波加熱6分鐘后取出。
2、將作法1的容器內(nèi)材料攪拌均勻再封上耐熱保鮮膜,改以弱微波加熱7分鐘后取出,燜15分鐘備用。
3、蓮子、桂圓肉、燕麥、紅豆與花生洗凈,加水1500㏄拌勻,覆蓋耐熱保鮮膜并用牙簽戳幾個(gè)小孔,以強(qiáng)微波加熱6分鐘,改以弱微波加熱12分鐘后取出。
4、再加入紫糯米及紅砂糖,覆蓋耐熱保鮮膜并用牙簽戳幾個(gè)小孔,以弱微波加熱12分鐘即可。
5、紫糯米洗凈泡水6小時(shí)后瀝干水分,放入不?鋼容器中加水2000㏄及紅砂糖,先用強(qiáng)火加熱至沸騰后,改中火加熱20分鐘,再加入其他材料,以弱火煮40分鐘即可。
蓮子粥做法三
1、蓮子去芯,清水洗凈。-若非新鮮蓮子,蓮子干要提前用清水泡開(kāi),去芯。
2、百合去蒂,洗凈。若非新鮮百合,要提前用清水泡軟。
3、將鍋中放適量清水,加入蓮子武火煮至水沸。
4、將大米放入至水沸,將火量調(diào)小,大棗與百合放入同煮,直至米花散開(kāi),放入枸杞,再悶十分鐘左右即可。
蓮子粥的食物相克知識(shí)
蓮子+豬肚:易中毒
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