怎么做鮮肉豆腐

　　豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的鮮肉豆腐，供大家參考。

　　鮮肉豆腐

　　鮮肉豆腐的材料：瘦肉，豆腐，生抽，油，鹽，蔥。

　　鮮肉豆腐的做法：

　　1、把瘦肉洗凈、剁碎。洗凈豆腐、蔥。

　　2、燒開(kāi)水，放入豆腐，沸水2分鐘。

　　3、撈起豆腐放著，備用。

　　4、洗凈鍋，倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分鐘。

　　5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把蔥撒上。

　　6、倒上生抽、鹽，即可食用。

　　豆腐的功效與作用

　　1.更年期的“保護(hù)神”

　　有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　2.預(yù)防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的幾率

　　其實(shí)豆腐之所以有抗癌的功效，是和制作豆腐的材料有關(guān)的。

　　制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

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