銅鑼燒的食譜做法
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銅鑼燒簡介
銅鑼燒,又叫黃金餅。因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的,故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內置紅豆沙等夾心的甜點,日本人喜愛的糕點,日本卡通人物哆啦A夢和哆啦A夢七小子最愛的食品。
銅鑼燒的食譜做法
1、雞蛋放到盆里面。
2、加入白砂糖,手動打蛋器攪拌均勻。
3、加入過篩的低筋面粉。
4、加入植物油或者融化的黃油。
5、攪拌均勻,這時候面糊比較濃稠,放進冰箱里面半個小時。
6、拿出來的面糊開始往里面加水。
7、先加一大勺的水量,面糊會變得留下來是連續(xù)的直線。
8、再加一勺水,面糊變成這個稀稠度就差不多了。
9、寢室里面只有電飯鍋,所以就用電飯鍋來做,舀出一勺面糊放進已經預熱的電飯鍋里面。
10、表面冒出細微的氣泡的時候就可以翻面了。
11、兩面煎熟。
12、一片上抹上紅豆沙,夾起來就可以啦。
銅鑼燒的好吃做法
銅鑼燒做法一
1、雞蛋打出泡泡。
2、白糖分2-3次加入蛋液打勻。
3、慢慢加入清水后攪打均勻。
4、加入泡打粉、鹽和面粉,用鏟子上下翻拌。
5、把面糊拌到細膩順滑,沒有結塊。
6、做好的面糊在室溫下靜置10分鐘。
7、鍋燒熱后用勺子舀起蛋糊,慢慢滴入不粘鍋內?？局恋撞坎徽?翻面再烤。
8、慢慢烤到金黃色就可以出鍋了。
9、煎好的蛋餅一面涂上喜歡的醬料。
10、再蓋上另一片輕輕壓好,就可以了。
銅鑼燒做法二
1、雞蛋打到一個容器里加入糖打散打勻。
2、加入一小勺蜂蜜打勻。
3、加入過篩的低粉和泡打粉的混合物。
4、繼續(xù)打勻。
5、黃油在微波爐熔化后,加入到面糊里打勻,然后放冰箱冷藏30分鐘
6、冷藏好的面糊分次加水調到呈光滑并且滴落的面糊能很快消失的狀態(tài)。
7、用一個大一點的調羹舀一勺面糊倒在預熱好的電餅鐺內。
8、待面糊出現(xiàn)小孔時即可翻面。
9、待另一面也煎上色后取出。
10、取一個小餅,在顏色較淺的一面涂上一層紅豆沙,另取一個覆蓋之即成。
銅鑼燒做法三
1、雞蛋分三次加入細砂糖用電動打蛋器充分打發(fā)。
2、將牛奶倒入蛋液中混合均勻。
3、低筋面粉、鹽、泡打粉一起過篩到牛奶雞蛋液中用刮刀混合均勻,靜置十幾分鐘。
4、用勺子盛適量面糊倒入不粘的平底鍋中(鍋中不放油)。
5、小火加熱至表面起氣泡并完全凝固,大約三分鐘,翻面用小火繼續(xù)煎約半分鐘即可。
6、將豆沙均勻地涂到淺黃色的一面,再用另一張餅合上即可。
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