雞茸玉米羹的食譜做法
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雞茸玉米羹的食譜做法
1、雞肉切小丁,加入鹽、雞粉、粟米粉和一點(diǎn)點(diǎn)水抓勻,腌制15分鐘。
2、雞蛋打勻。
3、玉米粒罐頭打開(kāi),喜歡玉米味道重一點(diǎn)的童鞋可以用刀切一切玉米粒。
4、鍋內(nèi)放適量的水,倒入玉米粒,將水燒開(kāi)。
5、燒開(kāi)后滑入雞肉粒,加鹽調(diào)味。
6、粟米粉兌水,將水淀粉加入湯汁中,直到湯汁濃稠。
7、打雞蛋花,出鍋即可。
雞茸玉米羹的好吃做法
雞茸玉米羹做法一
材料:雞肉,水淀粉,玉米,青豆,蛋一只,高湯或者罐頭雞湯。
做法:
1、雞肉切成青豆般大小待用。
2、玉米從棒子上切下來(lái),用冰凍玉米粒就解凍。青豆洗凈備用。
3、高湯或者罐頭雞湯放鍋內(nèi)燒滾后把雞肉丁和玉米青豆通通推入,再燒開(kāi),轉(zhuǎn)中小火煲20分鐘,少許鹽調(diào)味(罐頭雞湯有咸味,要試味以免太咸)。
4、用水淀粉勾薄芡,將打散的雞蛋液淋入羹中快速攪拌,關(guān)火。
雞茸玉米羹做法二
1、黃瓜洗凈。
2、切成細(xì)絲。
3、香菜洗凈后切末。
4、雞蛋磕入碗中劃散。
5、家樂(lè)雞茸玉米羹料倒入大碗中。
6、加適量純凈水調(diào)勻。
7、將拌勻的湯料倒入鍋中。
8、煮開(kāi)后下入黃瓜絲。
9、稍煮片刻。
10、沿鍋邊淋入蛋液。
11、撒入香菜末。
雞茸玉米羹做法三
1、洋蔥切碎;雞胸肉剔除筋膜,剁成肉蓉。
2、把雞胸肉放小碗里,加入適量清水調(diào)成糊狀(防止倒入鍋中時(shí)肉蓉成坨)備用。
3、將玉米粒剝下來(lái)放入攪拌機(jī)中,倒入與玉米粒等量的水。
4、將玉米粒攪打成有小顆粒的醬狀備用。
5、黃油放入鍋中加熱至溶化。
6、倒入洋蔥粒炒軟。
7、倒入適量清水(約1/2小碗)攪勻。
8、再倒入之前攪打好的玉米醬。
9、然后倒入雞肉蓉,用勺子攪勻,開(kāi)中火煮沸,改成小火煮約7-8分鐘,至玉米熟透。
10、加入適量水淀粉或者面粉糊,繼續(xù)煮至湯羹粘稠。
11、倒入雞蛋液攪勻。
12、最后加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
雞茸玉米羹的由來(lái)
1492年哥倫布在古巴發(fā)現(xiàn)了玉米,以后知道整個(gè)南北美洲都有栽培。1494年他把玉米帶回西班牙后,逐漸傳至世界各地。中國(guó)玉米栽培已有400多年歷史,估計(jì)傳入的時(shí)間當(dāng)在1511年前。傳入的途徑,一說(shuō)由陸路從歐洲經(jīng)非洲、印度,傳入西藏、四川;或從麥加經(jīng)中亞細(xì)亞傳入中國(guó)西北部,再傳至內(nèi)地各省。一說(shuō)由海路傳入,先在沿海種植,然后再傳到內(nèi)地各省。
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