紅燒雞翅怎么做好吃
紅燒雞翅怎么做好吃
近年,我國(guó)雞肉產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng),總產(chǎn)量居世界前三,雞肉已成為我國(guó)僅次于豬肉的第二大肉類消費(fèi)品。雞翅作為重要的禽肉類產(chǎn)品之一,深受人們的消費(fèi)喜愛(ài)。那么紅燒雞翅翅該怎么做好吃?學(xué)習(xí)啦為大家整理了紅燒雞翅的做法，歡迎大家閱讀!
紅燒雞翅材料
主料 ：雞翅
輔料：植物油、鹽、八角、花椒粒、桂皮、草果、姜、白糖、冰糖、辣皮子
紅燒雞翅做法
1、把雞翅中洗凈， 涼水下鍋煮開(kāi)撈起，姜切片，辣皮子泡泡洗凈切段
2、熱鍋涼油，油熱5成下白糖，小火翻炒出咖啡色的小泡泡，下雞翅翻炒均勻，用糖色裹住雞翅
3、翻炒出雞翅的香味，加姜、辣皮子、八角、桂皮、花椒粒、草果、冰糖翻炒出香料的香味
4、加鹽翻炒均勻，加水，大火燒開(kāi)，加鍋蓋轉(zhuǎn)小中火燒30分鐘左右，中間翻炒兩次
5、燒到雞翅熟爛，轉(zhuǎn)大火收汁，翻炒均勻即可
小貼士：
1.不會(huì)炒糖色的可以用好的老抽代替
2.雞翅不能燒的太過(guò)熟爛，本人喜歡有嚼頭的雞翅
雞翅的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可益氣，補(bǔ)精，添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.美容
雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。
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