灌湯包的做法
灌湯包蒸熟以后里面滿(mǎn)是湯汁，吃起來(lái)滋潤(rùn)濃香。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享灌湯包的做法，希望你喜歡。
灌湯包的做法一：香辣灌湯包
食材準(zhǔn)備
皮凍一塊，湯包皮，豬肉餡，蔥，紅辣椒，姜，鹽，糖，老抽，蠔油，雞精，十三香，醋，辣椒醬。
方法步驟
1、皮凍切碎與豬肉餡混合;
2、加入老抽，鹽，糖，雞精，蠔油，十三香攪拌均勻;
3、香蔥切碎，姜，辣椒切碎，加入餡料中，攪勻;
4、取做好的湯包皮，包入餡料，捏成包子;
5、冷水下鍋，蒸40分鐘左右，出鍋后，配上辣椒蟹，香蔥，醋蘸食即可。
灌湯包的做法二：家常灌湯包
食材準(zhǔn)備
豬肉凍130克，豬肉130克，餃子皮適量，蔥姜粉0.5克，鹽3克，生抽5克，白糖2克，料酒5克，水30克。
方法步驟
1、將豬肉凍切成碎丁，豬肉也切成肉丁;
2、然后將豬肉剁成泥，加入蔥姜粉，生抽，鹽，白糖，料酒，水?dāng)噭?
3、肉餡中加入肉皮凍攪勻待用;
4、將餡料包入餃子皮中，包成包子的形狀;
5、上鍋，水開(kāi)后蒸8分鐘左右即可。
灌湯包的做法三：雞肉灌湯包
食材準(zhǔn)備
主料：小麥面粉500克，雞肉300克，
輔料：肉皮清凍100克，大蔥20克，姜20克，
調(diào)料：料酒15克，鹽4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克
方法步驟
1.將面粉用開(kāi)水燙一半后再用溫水和成面團(tuán);
2.將雞肉剁成內(nèi)泥;
3.肉皮凍切碎;
4.將蔥、姜末放下雞肉內(nèi);
5.將皮凍及料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉加入雞肉餡內(nèi)拌勻;
6.將面團(tuán)揪成劑子，搟成圓片，包入餡，捏成褶;
7.上屜蒸15分鐘左右，取出裝盤(pán)即成。皮薄餡大，湯汁鮮美。
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