餃子要好吃，餡料是很重要的一環(huán)，餡料的多樣化，經(jīng)常做出改變也非常重要。豇豆餃子看上去是一種餃子，其實(shí)豇豆餃子是很多種。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享豇豆餃子餡做法，希望你喜歡。

　　豇豆餃子餡做法一：豬肉豇豆餃子餡

　　食材準(zhǔn)備

　　豬肉，豇豆，蝦仁，韭菜，姜，醬油，味精，鹽，油。

　　方法步驟

　　1、將豬肉洗凈后切丁然后剁碎;

　　2、將洗好的豇豆入沸水焯至變色后撈出過(guò)冷水;

　　3、豇豆瀝干后切細(xì)丁，蝦仁挑去蝦線后切小丁;

　　4、韭菜，香菜洗凈后瀝干水分，切碎;

　　5、取盆將肉餡，蝦丁，姜末，豇豆丁混合，再加入鹽，醬油，味精，油攪拌均勻;

　　6、再加入韭菜，香菜和香油適度拌勻即成豇豆餃子餡。

　　小貼士

　　韭菜需最后放，不吃韭菜可以換成小蔥等其他。

　　豇豆餃子餡做法二：家常豇豆餃子餡

　　食材準(zhǔn)備

　　豬肉，豇豆，蔥，姜，生抽，蠔油，香油，鹽，食用油。

　　方法步驟

　　1、豬肉洗凈去皮剁成肉泥;

　　2、在肉泥中加入生抽2匙，蠔油一匙，香油半匙，鹽少許，拌勻腌制10分鐘;

　　3、蔥和姜洗凈后放入榨汁機(jī)中打出蔥姜水混進(jìn)肉餡中，攪拌;

　　4、豇豆洗凈入沸水炒至變色即撈出過(guò)冷水后切碎;

　　5、將豇豆碎混入肉泥，加些許食用油拌勻即成餡料。

　　豇豆餃子餡做法三：十三香豇豆餃子餡

　　食材準(zhǔn)備

　　豇豆，雞蛋，香油，十三香，鹽。

　　方法步驟

　　1、將豇豆洗凈后切碎;

　　2、雞蛋打散，倒入熱油鍋紅，炒碎后撈出;

　　3、鍋中留底油，倒入切好的豇豆，炒至8分熟撈出;

　　4、將炒好的豇豆和雞蛋混合撒十三香，鹽調(diào)味;

　　5、最后加香油拌勻即成餡料。

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