土豆木耳燉排骨的制作過(guò)程
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土豆木耳燉排骨的簡(jiǎn)介
土豆木耳燉排骨是由土豆等主要食材做成的一道菜品,屬于蘇菜。土豆木耳燉排骨不僅吃起來(lái)很美味,它還具有減肥,排毒,潤(rùn)肺,補(bǔ)血,養(yǎng)腎等食療功效。
土豆木耳燉排骨的制作過(guò)程
1、排骨洗凈,放開(kāi)水焯一下,撈出,用清水過(guò)一下;
2、黑木耳用水發(fā)好,去雜質(zhì),洗凈;
3、土豆去皮,洗凈,切大塊;
4、取砂鍋,放入大半鍋水,放下排骨,姜,蔥結(jié),八角,桂皮,一點(diǎn)醋,大火煮開(kāi),小火80分鐘;
5、放入土豆和黑木耳;
6、大火煮開(kāi),小火燉至土豆熟,放些料酒,鹽,煮5分鐘。去蔥結(jié),放雞精,蔥花,即可。
土豆木耳燉排骨的好吃做法
土豆木耳燉排骨做法一
需要材料有豬大排、馬鈴薯丁、黑木耳。調(diào)料有食鹽 , 醋 , 雞精 , 蔥 , 姜 , 八角 , 桂皮 , 料酒各適量。
取砂鍋 , 放入大半鍋水 , 放下排骨 , 姜 , 蔥結(jié) , 八角 , 桂皮 , 一點(diǎn)醋 , 大火煮開(kāi) , 小火 80 分鐘 ; 放入土豆和黑木耳 ; 大火煮開(kāi) , 小火燉至土豆熟 , 放些料酒 , 鹽 , 煮 5 分鐘。去蔥結(jié) , 放雞精 , 蔥花 , 即可。
土豆木耳燉排骨做法二
準(zhǔn)備好原材料，排骨用冷水泡上,中途換兩三次水，將里面血水泡出,排骨冷水下鍋,先調(diào)到最大的5檔,加蓋煮開(kāi);待完全煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為中檔,撇去里面浮沫,讓湯清澈;加入山藥和黑木耳;先最大檔5煮開(kāi) , 再轉(zhuǎn)為最小火1檔,加蓋燉煮上三十分鐘;再加入鹽和胡椒粉調(diào)味,繼續(xù)煮上五分鐘即可。
土豆木耳燉排骨做法三
1、土豆、胡蘿卜、青椒、木耳分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍,然后放入清水中浸泡。
2、排骨洗凈,鍋中放水,放入排骨,焯水去血沫,瀝干水分備用。
3、炒鍋倒油燒熱,放入姜片、蒜片煸炒。
4、下入排骨,翻炒幾下后烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角,翻炒均勻。
5、加入清水,大火煮滾后轉(zhuǎn)小火,燉制30分鐘至排骨軟熟。
6、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊,加入鹽調(diào)味,繼續(xù)燉至土豆變軟,胡蘿卜軟熟。
7、最后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。
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