棉花紙杯蛋糕怎么做
棉花紙杯蛋糕怎么做
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來好運驅(qū)逐惡魔。那么，下面是學習啦小編給你介紹的棉花紙杯蛋糕，希望對你有幫助。
棉花紙杯蛋糕
棉花紙杯蛋糕制作所需材料：
雞蛋：3個;低筋面粉：55g;牛奶：20ml;玉米油：20g;糖：60g。
棉花紙杯蛋糕的做法：
1、雞蛋進行分蛋，放在不同的容器里;
2、蛋黃那裡先加20g糖打發(fā)至糖溶化，並且加入玉米油后快速攪拌;
3、之后將牛奶加入蛋黃漿里面，并且攪拌均勻，然后篩入低筋面粉，用刮刀攪拌至無顆粒狀態(tài);
4、蛋白加入余下的糖並且用打蛋器打發(fā)到十成(即提起打蛋器蛋白是豎直的)狀態(tài)先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿里面切拌均勻，再將它倒入余下的蛋白里面切拌均勻。
5、將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中，預熱烤箱后180度烤15分鐘就可以了，這款蛋糕是不需要倒扣的。
棉花紙杯蛋糕小貼士：
最后，品牌蛋糕店有了解到，蛋糕為什么一出爐就會塌的情況，小編這里說明一下。
其實蛋糕會回縮一點很正常，但按經(jīng)驗來說是不會回縮太多的，如果太多，就要注意好以下事項了：
1、蛋白消泡、蛋白打發(fā)不夠，蛋白應該要打發(fā)至提起打蛋器，蛋白是豎直的尖角，打蛋白時有明顯阻力;
2、牛奶或者油份加多了;
3、拌入蛋白時候操作次數(shù)過多導致消泡;
4、沒有以上下切拌的方式來拌入蛋白而用了畫圈等方式拌入，導致蛋白消泡;
5、經(jīng)常打開焗爐，沒有烤熟的時候令到烤箱溫度下降;
6、最后加入蛋白后面糊攪拌不均勻。
棉花紙杯蛋糕的做法就分享到這里了，不知道烘焙愛好者們有沒有學會呢?7月的第一天，給自己的一個新的開始，從美味的蛋糕開始。
吃雞蛋的好處
1、健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
4、預防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。
5、延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，是不少長壽者的延年經(jīng)驗之一。
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