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玉米紅棗發(fā)糕怎么做

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玉米紅棗發(fā)糕怎么做

  寶寶滿月,免不了求神祭祖,然后剃胎發(fā),大人總希望小寶寶快快長(zhǎng)大。在滿月當(dāng)天,外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕,希望外孫(女)能中狀元,終生圓圓滿滿。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的玉米紅棗發(fā)糕,供大家參考。

  玉米紅棗發(fā)糕

  玉米紅棗發(fā)糕的原料:玉米面150g、高筋面粉150g、純牛奶180ml、干酵母3g、雞蛋1個(gè)、紅棗30g、白砂糖60g

  玉米紅棗發(fā)糕的做法:

  1.雞蛋打散,將拌有酵母的牛奶倒入打散的蛋液中,并攪拌均勻,紅棗去核,留下一些完整的作為發(fā)糕的裝飾,其余切碎;

  2.將面粉,玉米粉,白糖,倒在一起混合均勻;

  3.牛奶加熱到微溫,加入干酵母攪拌均勻,靜置5分鐘,講混合好的牛奶蛋液分幾次加入粉中并攪拌;

  4.面都差不多成團(tuán)了,這時(shí)可以加入之前切好的紅棗碎上手揉面,黏手的話就再稍微加一點(diǎn)干玉米粉,揉到成團(tuán)又剛好不黏手就行了;

  5.為了不粘,用濕潤(rùn)的紗布?jí)|在盆里,再將面團(tuán)放上,蓋上蓋子準(zhǔn)備發(fā)面

  6.發(fā)到足夠大,時(shí)間視溫度定,時(shí)間久一些發(fā)得越大,我這個(gè)用了5小時(shí),溫度26℃左右;

  7.上蒸鍋,用紅棗片裝飾上;

  8.冷水上鍋,上汽后大火15分鐘,中火5分鐘,關(guān)火后再悶15分鐘。

  雞蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

  煮雞蛋

  水煮雞蛋保留了雞蛋中的全部營(yíng)養(yǎng),沒有破壞雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分,煮雞蛋的時(shí)候不能煮的太老,那樣蛋黃會(huì)比較噎人,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)被破壞,很多朋友不愛吃煮雞蛋的原因就在于此。

  雞蛋冷水下鍋,水開后小火煮5-7分鐘關(guān)火,用余溫將雞蛋燜熟。這樣煮出來的雞蛋比較嫩,蛋黃也剛剛凝固,口感比較好。

  煎雞蛋

  煎雞蛋保留了雞蛋中90%以上的營(yíng)養(yǎng),建議煎雞蛋的時(shí)候油不要放的太多嗎,以免影響雞蛋油脂攝入過多。

  炒雞蛋

  雞蛋的吸油率很高,最高可達(dá)1:1,一個(gè)50g的雞蛋最高可以吸收50g的油脂,這對(duì)于人體來說,攝入的油脂過多,長(zhǎng)此以往,容易引發(fā)肥胖等疾病。

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