兒童夏季吃什么好
一年之中夏季暑假都是孩子最好補充營養(yǎng)的時候,家長要怎么給孩子做夏季養(yǎng)生粥呢?下面一起來學(xué)習(xí)一下吧!
兒童夏季養(yǎng)生粥做法1、青菜蝦仁粥
食材:大米少許,蝦仁少許,油菜一棵,少許鹽巴
制作過程:
1、先將大米清洗干凈,之后將其放入鍋中熬煮。為了提高煮粥速度,我們先用大火熬粥,等鍋中的水開了之后,就可以小火熬粥。
2、將蝦仁清洗干凈,再切成細條狀。之后放入少許鹽巴攪拌。
3、將油菜清洗干凈,再將其切成碎片。
4、等粥快要熟了之后,我們可以將事先準備好的油菜和蝦仁放入鍋中熬煮即可。
營養(yǎng)解析:夏季適合食用比較開胃的食物。為了給孩子補充足夠的鈣質(zhì),選擇比較鮮美且含有豐富鈣質(zhì)的蝦粥還是很不錯的。由于蝦中含有的礦物質(zhì)也很多,能夠促進孩子的骨骼發(fā)育。蝦肉中含有鋅,夏天氣溫較高,要是孩子出現(xiàn)食欲不振的情況,夏天食用蝦也能夠幫助孩子開胃。
兒童夏季養(yǎng)生粥做法2、羊肝粥
食材:羊肝一小塊,粳米少許,蔥姜少許,食用油適量
制作過程:
1、我們需要將羊肝表面的膜去除干凈,之后將養(yǎng)肝放在油鍋中進行熱炒,等養(yǎng)肝快要被炒熟之后,我們可以將事先切好的蔥花以及姜片放進養(yǎng)肝中進行翻炒。
2、把粳米放入鍋中熬煮,等到粳米被煮熟之后,將已經(jīng)炒好的羊肝放入粳米中,熬煮三分鐘即可。加入少許的鹽巴。
營養(yǎng)解析:羊肝粥具有補肝的效果,動物內(nèi)臟富含鐵元素,還有鈣,兒童適當(dāng)食用具有補鈣的效果。孩子缺鈣或者是視力發(fā)育不完善的話,建議都可以適當(dāng)食用羊肝粥。
兒童夏季養(yǎng)生粥做法3、南瓜山藥牛肉粥
食材:大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、淀粉1g、植物油少許
制作過程:
1、大米淘洗洗凈,用清水浸泡半個小時,撈出瀝去水分備用;
2、鍋中注入足量清水,燒開后放入大米,大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘,中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出;
3、山藥去皮切小丁,南瓜去皮切小丁,姜切絲,小蔥切碎;
4、牛肉剁成細末,用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻;
5、米粥熬煮至米粒開花時,加入山藥和南瓜丁繼續(xù)熬煮5分鐘;
6、放入腌好牛肉末攪拌均勻,再次煮滾轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘,最后調(diào)入鹽和香蔥攪勻即可。
營養(yǎng)解析:山藥健脾益胃,能改善脾胃虛弱,南瓜補中益氣,牛肉不僅美味還能補血補脾,老少咸宜,一款非常適合秋季養(yǎng)生的滋補粥。
兒童夏季養(yǎng)生粥做法4、香芋排骨粥
食材:大米100g、排骨200g、檳榔芋頭200g、蔥花1棵、油60ml(實耗15ml)、鹽少許、清水1500ml
制作過程:
1、大米淘洗干凈,用少許鹽和油拌勻后腌制片刻;
2、排骨洗凈,放入滾水鍋中焯燙2分鐘,撈出沖洗干凈;
3、芋頭去皮洗凈,切成滾刀塊,鍋中倒入油燒熱,放入芋頭塊用中火煎炸至金黃色撈出瀝油備用;
4、鍋中接入清水燒開,放入大米和排骨,攪動一下防止粘鍋,再次煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘;
5、放入炸好的芋頭塊繼續(xù)煮20分鐘,中途不時攪動一下防止粘鍋,至米粥黏稠、芋頭軟爛后加鹽調(diào)味,最后撒上蔥花即可。
營養(yǎng)解析:芋頭營養(yǎng)豐富,具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
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