菜花炒肉怎么做
菜花炒肉怎么做
菜花炒肉是每家飯桌上都會出現(xiàn)的一道菜，具有很高的營養(yǎng)價值。本文是關(guān)于菜花炒肉的做法，希望你喜歡。
菜花炒肉做法一
食材：菜花250g、肉100g、油、鹽、料酒、味精。
菜花炒肉的做法：
1、菜花洗凈、切成小朵;
2、肉洗凈、切片;
3、鍋中放油、把肉煸炒一下、炒到肉變白;
4、倒入菜花、一起煸炒、加入適量的水、鹽、味精;
5、炒到菜花變軟、成熟即可。
菜花炒肉做法二
食材：菜花500克、豬肉150克、彩椒1個、油15克、鹽3克、生姜1塊、大蒜2瓣、大蔥1段、豆瓣醬1勺、蒜蓉豆豉醬適量。
菜花炒肉的做法：
1、準備好原材料、菜花洗凈、掰成小塊;
2、豬肉切成片、紅椒切成絲、蔥姜蒜切成末、豆瓣醬剁細;
3、鍋里放入適量油、放入菜花、慢慢干煸至熟起鍋待用;
4、鍋里再放入油、放入豬肉煸炒出油分、起鍋待用;
5、鍋里留底油、放入紅椒翻炒、加入少許鹽翻炒均勻;
6、倒入炒好的菜花和豬肉、加入適量豆瓣醬、蒜蓉豆瓣醬、少許鹽、翻炒均勻即可出鍋。
菜花炒肉做法三
食材：花菜250g、五花肉150g、油、鹽、老抽、生粉、蠶豆醬。
菜花炒肉的做法：
1、花菜手撕成小塊備用;
2、瘦肉切成片、加生粉和老抽調(diào)拌好、肥肉切成小塊備用;
4、熱鍋下油、先炒肥肉、中火炒出香味、炸出豬油;
5、倒入瘦肉一起炒、注意掌握火候、不要太大、太大了瘦肉口感老、就不好吃了;
6、加一勺胡玉美的蠶豆醬調(diào)味、中火快翻肉片;
7、倒入花菜、加適量鹽調(diào)味;
8、加適量清水、大火燒開后中、中火慢炒;
9、待花菜變軟炒熟即可出鍋。
菜花炒肉的營養(yǎng)價值
1、花菜營養(yǎng)豐富，質(zhì)體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿卜素含量均豐富。
2、花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，其中綠花菜所含維生素C更多，加之所含蛋白質(zhì)及胡蘿卜素，可提高細胞免疫功能。
3、花菜中提取物蘿卜子素可激活分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發(fā)生。國外研究還發(fā)現(xiàn)花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。
4、豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
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