清蒸大蝦怎么做

　　蝦是我們最常吃的海鮮，但是我們除了知道它好吃之外，對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不了解。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)清蒸大蝦。

　　清蒸大蝦

　　清蒸大蝦的材料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。

　　清蒸大蝦的做法：

　　1.大蝦洗凈。

　　2.將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線(xiàn)和蝦腦，切成四段。

　　3.蔥切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤(pán)內(nèi)，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤(pán)，用醋、醬油、姜末和香油對(duì)成汁，供蘸食。

　　對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、對(duì)蝦含有水分77克，蘊(yùn)含熱量90千卡。

　　2、蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑。

　　3、對(duì)蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營(yíng)養(yǎng)水產(chǎn)品，被廣泛用于各種菜肴的制作。

　　4、對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克對(duì)蝦所含營(yíng)養(yǎng)素如下：蛋白質(zhì)(18.60克)、脂肪(0.80克)、碳水化合物(2.80克)、維生素A(15.00微克)、硫胺素(0.01毫克)、核黃素(0.07毫克)、尼克酸(1.70毫克)、維生素E(0.62毫克)、鈣(62.00毫克)、磷(228.00毫克)、鉀(215.00毫克)、鈉(165.20毫克)、鎂(43.00毫克)、鐵(1.50毫克)、鋅(2.38毫克)、硒(33.72微克)、銅(0.34毫克)、錳(0.12毫克)。

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