蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。那么，下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的生炊龍蝦的做法，希望對你有幫助。

　　生炊龍蝦的做法

　　生炊龍蝦的原料:龍蝦750克、精鹽2.5克、生姜3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白豬油75克、白酒15克。

　　生炊龍蝦的做法:

　　1、先將原只龍蝦洗干凈，去蝦腳，然后切段，用刀輕后下下，先擺落碟。頭部開邊，外殼和蝦肋去凈，后斬件擺落在蝦腳上面。尾部開邊，撿去蝦屎，連殼斬件擺在腳頭上面;

　　2、用小碗盛白酒，加入精鹽開勻后撒落蝦肉上，蝦的上面放、蔥，進蒸籠猛火蒸8分鐘即熟。取出后撿去姜、蔥，淋上白豬油，碟邊伴香菜，佐以桔油一碟上席。

　　吃蝦的禁忌

　　1、蝦與含維生素C的食物相克(不宜配炒)。

　　2、蝦兒忌維生素c(藥片) 同吃，食少肚痛難忍，食多死亡。

　　3、蝦與南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

　　4、蝦與果汁同食會腹瀉。

　　5、蝦皮與黃豆同食會消化不良。

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