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干燒香辣蝦怎么做

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干燒香辣蝦怎么做

  蝦怎么做好吃?下面是學(xué)習啦小編為你帶來的干燒香辣蝦的做法,一起來看一看吧。

  干燒香辣蝦

  干燒香辣蝦的用料

  鮮蝦 / 蔥姜蒜末 / 郫縣豆瓣醬。

  番茄醬 / 料酒 / 糖 / 鹽。

  干燒香辣蝦的做法

  1.鮮蝦剪掉蝦腳、蝦須,去除泥腸,洗凈,然后用廚房紙巾抹干水分。

  2.鍋中倒油,七八成熱時將蝦倒入,炸至變紅后即撈出。

  3.鍋中留少許底油,小火煸香蔥姜蒜末。

  4.倒入郫縣豆瓣醬和炸好的蝦,轉(zhuǎn)中火,烹入料酒和番茄醬快速翻炒;最后調(diào)入適量糖和鹽,翻炒均勻即可。

  小 貼 士

  1.將蝦先炸一下口感就會脆脆的,可以連皮兒吃了。

  2.收拾好的蝦一定要充分抹干水分,要不然入油鍋炸的時候油會濺出。

  3.蝦烹制的時間不要太長,時間長了蝦肉會發(fā)老。

  吃蝦的禁忌

  1、蝦皮與紅棗同食會中毒。

  2、河蝦與番茄同食易食物中毒。

  3、蝦忌金瓜同吃,食則拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。

  4、海河蝦子千萬不可同豬肉、雞肉同食,同食會產(chǎn)生肝腎衰竭。

  5、食用海蝦時,最好不要飲用大量啤酒,否則會產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風。

  6、蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,若吃到嘴里有泥腥味,影響食欲,所以應(yīng)去掉。

  7、對海鮮過敏的及患有過敏性疾病的人應(yīng)慎食。

  8、在吃海鮮的前后不要吃水果。

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