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瘦肉皮蛋粥的做法

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瘦肉皮蛋粥的做法

  皮蛋是利用生鴨蛋包裹一些石灰或者草木灰加一些原料包裹,制作而成的,用皮蛋能做出很多菜肴。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享瘦肉皮蛋粥的做法,希望你喜歡。

  瘦肉皮蛋粥的做法一:家常瘦肉皮蛋粥

  食材準(zhǔn)備

  大米100克,皮蛋2個(gè),豬肉適量,鹽,料酒,白胡椒粉,橄欖油,玉米淀粉,姜適量。

  方法步驟

  1、廋肉切塊,加鹽,料酒,玉米淀粉和油腌制1小時(shí);

  2、皮蛋去殼切塊,大米和水放入鍋中,浸泡半小時(shí)后大火燒開(kāi);

  3、轉(zhuǎn)為中小火煮,不時(shí)的攪拌,煮至粘稠后加入皮蛋,煮15分鐘;

  4、加入姜絲,放入腌好的瘦肉片,加入一勺橄欖油,瘦肉煮熟關(guān)火;

  5、加入白胡椒粉,蔥花即可。

  瘦肉皮蛋粥的做法二:砂鍋瘦肉皮蛋粥

  食材準(zhǔn)備

  蠔油適量,瘦肉150克,胡椒粉適量,大米100克,皮蛋2個(gè),姜片適量,鹽少許,香菜,蔥花,生抽適量。

  方法步驟

  1、將大米浸泡半小時(shí),砂鍋中水燒開(kāi),倒入大米;

  2、攪拌,煮沸后攪拌,煮5分鐘左右;

  3、皮蛋切成小塊,瘦肉切薄片加入蠔油,鹽腌入味,蔥切花,香菜切碎;

  4、大米煮開(kāi)花后加入適量麻油,放入皮蛋,大火煮8分鐘后加入瘦肉片;

  5、再煮3分鐘,然后加鹽,生抽調(diào)味,放入姜片,蔥花,香菜即可。

  瘦肉皮蛋粥的做法三:香菇皮蛋瘦肉粥

  食材準(zhǔn)備

  大米適量,皮蛋2個(gè),瘦肉50克,香菜少許,胡蘿卜,香菇適量,芝麻油適量,鹽,味精,蔥花少許。

  方法步驟

  1、大米洗凈,浸泡半小時(shí),瘦肉切丁加鹽和生抽腌一會(huì);

  2、砂鍋中放入適量水,燒開(kāi)后將浸泡的大米倒入,攪拌;

  3、放入生姜片,適量芝麻油,鹽,煮至大米開(kāi)花,放入胡蘿卜,香菇和皮蛋;

  4、煮8分鐘后放入香菜,倒入腌好的肉丁,煮3分鐘左右,放入蔥花,雞精調(diào)味即可。


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