瘦肉粥的家常做法
瘦肉粥的家常做法
瘦肉粥的做法很方便，食材也簡(jiǎn)單，大米、瘦肉，還可以搭配不同的配菜。早上煮這么一鍋粥，涼意十足的早晨也能喝到熱氣騰騰的粥哦!下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享瘦肉粥的做法，希望你喜歡。
瘦肉粥的家常做法一：豬肝瘦肉粥
食材準(zhǔn)備
水發(fā)大米160克，豬肝90克，瘦肉75克，生菜葉30克，姜絲、蔥花各少許，鹽、料灑、水淀粉、食用油各適量。
方法步驟
1.將瘦肉洗凈切絲;處理好的豬肝切片;生菜葉洗凈切成細(xì)絲，待用。
2.豬肝裝碗中，加入鹽、料酒、水淀粉，食用油，腌漬10分鐘，至其入味，備用。
3.鍋中注水燒熱，放入洗凈的大米，攪勻，中火煮約20分鐘至大米變軟，倒入瘦肉絲，攪勻。
4.小火續(xù)煮20分鐘至熟，倒入豬肝，攪拌片刻。
5.撒上姜絲，攪勻，放入生菜絲、鹽，攪勻盛出，撒上蔥花即可。
瘦肉粥的家常做法二：雞蛋瘦肉粥
食材準(zhǔn)備
水發(fā)大米100克，雞蛋1個(gè)，瘦肉60克，蔥花少許，鹽、雞粉各2克。
方法步驟
1.雞蛋制成蛋液，瘦肉剁成肉末。
2.鍋中注水燒開，倒入大米，攪散米粒，煮沸后用小火煮約30分鐘至米粒變軟。
3.放入肉末，快速攪拌勻，煮片刻至其肉末松散。
4.加入鹽、雞粉，拌勻調(diào)味，再倒入蛋液，邊倒邊攪拌，使蛋液散開。
5.稍煮一會(huì)兒至液面浮起蛋花，撒上蔥花，攪勻。
6.關(guān)火后盛出煮好的瘦肉粥，放在碗中即成。
瘦肉粥的家常做法三：胡蘿卜瘦肉粥
食材準(zhǔn)備
水發(fā)大米70克，瘦肉45克，胡蘿卜25克，洋蔥15克，西芹20克，鹽1克，雞粉1克，胡椒粉2克，芝麻油適量
方法步驟
1.洋蔥、胡蘿卜、西芹改切粒狀，瘦肉剁成肉末，待用。
2.砂鍋中注入清水燒開，倒入大米，燒開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘至大米熟軟。
3.倒入瘦肉末，煮至變色;倒入切好的西芹、胡蘿卜、洋蔥，拌勻，煮至斷生。
4.加入雞粉、鹽、胡椒粉、芝麻油，拌煮片刻，至食材入味。
5.關(guān)火后盛出煮好的粥，裝入碗中即可。
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