很多人都喜歡吃瘦肉粥，但瘦肉常常口感不好，瘦肉粥怎么做好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享瘦肉粥的做法，希望你喜歡。

　　瘦肉粥的做法一：皮蛋瘦肉粥

　　食材準(zhǔn)備

　　瘦肉30克，大米50克，皮蛋1個(gè)，姜末、蔥花各少許，鹽6克，雞粉3克。

　　方法步驟

　　1.瘦肉洗凈切末;皮蛋去殼切丁;大米洗凈，待用。

　　2.大米入鍋，加適量清水，蓋上蓋。

　　3.取隔水燉盅，加入適量清水，放入盛有大米的內(nèi)鍋，蓋上盅蓋。

　　4.燉制時(shí)間設(shè)為2.5個(gè)小時(shí)。

　　5.肉末加鹽、雞粉、少許清水拌勻。

　　6.白粥燉好，揭開盅蓋，加入肉末、皮蛋、姜末拌勻，再燉20分鐘。

　　7.瘦肉粥燉好，加入鹽、雞粉調(diào)味，撒上蔥花拌勻即成。

　　瘦肉粥的做法二：蘑菇瘦肉粥

　　食材準(zhǔn)備

　　大米150克，豬瘦肉100克，鮮蘑菇15克，精鹽1小匙，味精、香油各適量。

　　方法步驟

　　1.將鮮蘑菇去蒂，用清水洗凈，放入沸水鍋內(nèi)煮5分鐘，撈一出過(guò)涼，瀝凈水分，切成末。

　　2.豬瘦肉去除筋膜，洗凈血污，瀝凈水分，切成碎末，加上少許精鹽和香油拌勻。

　　3.凈鍋置火上，加入適量清水，先放入大米、蘑菇碎末煮，至粥將熟時(shí)。

　　4.再下入豬瘦肉末續(xù)煮至粥稠肉香，然后淋入香油調(diào)勻，撒入精鹽、味精調(diào)好口味，出鍋裝碗即成。

　　瘦肉粥的做法三：芋頭瘦肉粥

　　食材準(zhǔn)備

　　芋頭2個(gè)，豬瘦肉50克，大米70克，蔥花適量，料酒適量，鹽適量。

　　方法步驟

　　1.大米洗凈泡透;芋頭去皮洗凈，切塊，入沸水焯過(guò);豬瘦肉洗凈，切丁。

　　2.注水入鍋，大火燒開，倒入大米和芋頭同煮。

　　3.坐鍋點(diǎn)火，入油燒熱，下豬瘦肉丁翻炒，加入料酒、鹽調(diào)味，炒至八成熟時(shí)直接倒入粥中，與大米等同煮至粥成，撒上適當(dāng)蔥花即可。

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