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泡椒鳳爪怎么做才好吃

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泡椒鳳爪怎么做才好吃

  一些生了孩子的,生了大病的人,需要補(bǔ)充雞肉的營(yíng)養(yǎng)。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)泡椒鳳爪的做法。

  泡椒鳳爪

  泡椒鳳爪的材料:料酒,花椒,大料,蔥段,姜片,雞爪2斤,白醋,冰糖,小米椒,蒜末,泡椒1袋。

  泡椒鳳爪的做法:

  1.把洗好的雞爪放進(jìn)鍋里,加入料酒,花椒大料,蔥段和姜片,大火煮十五分鐘,煮到筷子能插進(jìn)去為止。(菜菜提醒:雞爪剪去指甲,清洗干凈,剁成兩段,以便入味。)

  2.撈出來(lái)用冷水沖,然后泡到冰水里一段時(shí)間。準(zhǔn)備白醋,冰糖,小米椒,蒜末,一袋泡椒。3.將涼開水中加入大蒜、一整袋泡椒連同里面的汁、醋、姜片、鹽、小米椒段、冰糖,混勻后把雞爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。

  雞肉的選購(gòu)、保存和食用的方法

  新鮮的雞肉肉質(zhì)緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色而有光澤,皮呈米色、有光澤和張力,毛囊突出。不要挑選肉和皮的表面比較干,或者含水較多、脂肪稀松的雞肉。

  雞肉在肉類食品中是比較容易變質(zhì)的,所以購(gòu)買之后要馬上放進(jìn)冰箱里,可以在稍微遲一些的時(shí)候或第二天食用。剩下的雞肉不要生著保存,應(yīng)該煮熟之后保存。雞肉可單獨(dú)燉、蒸、煮熟后食用,或與其他蔬菜、肉一起炒、燉、炸后食用。

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