香菇燉雞怎么做好吃
在雞皮和雞肉之間有一層薄膜,它在保持肉質(zhì)水分的同時(shí)也防止了脂肪的外溢。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的香菇燉雞的做法,希望對(duì)大家有所幫助。
香菇燉雞
香菇燉雞的材料:雞腿1只(約300g),干香菇5朵,老姜4片,大蒜3瓣,紅菜椒1/4個(gè)(約10g),青菜椒1/4個(gè)(約10g),芝麻香油1湯匙(15ml),老抽2茶匙(10ml),米酒1湯匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),鹽2g。
香菇燉雞的做法:
1.大蒜瓣切片。紅菜椒、青菜椒切成細(xì)絲。干香菇用水泡軟,清洗干凈泥沙,瀝去水分。雞腿洗凈,用廚房紙巾吸干水分,切成適中的塊。
2.取一個(gè)適用于微波爐的較深的容器,倒入芝麻香油,將容器移入微波爐,以900瓦火力(或高火)加熱1分鐘。
3.取出容器,放入切好的雞腿塊、大蒜片、姜片,用筷子拌勻,蓋上蓋子(或用微波爐專(zhuān)用保鮮膜封住容器口)放回微波爐,以900瓦火力(或高火)加熱5分鐘。
4.取出容器,加入泡發(fā)好的香菇,調(diào)入老抽、米酒、白砂糖、鹽,再加入500ml清水,拌勻后放回微波爐以900瓦火力加熱20分鐘。
5.撒上紅菜椒絲和青椒絲點(diǎn)綴即可。
雞肉的飲食宜忌
雞肉的營(yíng)養(yǎng)高于雞湯,所以不要只喝雞湯而不吃雞肉。
雞屁股是淋巴最集中的地方,也是儲(chǔ)存細(xì)菌、病毒和致癌物的倉(cāng)庫(kù),應(yīng)棄掉不要。
痛風(fēng)癥病人不宜喝雞湯,因雞湯中含有很高的嘌呤,會(huì)加重病情。
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