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板栗燉雞怎么做好吃

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板栗燉雞怎么做好吃

  人們在選擇雞肉時(shí)往往比較注重雞的品種及新鮮程度,對于雞的雌雄卻不太關(guān)心。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的板栗燉雞的做法,一起來看一看吧。

  板栗燉雞

  板栗燉雞的食材

  雞塊,板栗,油,姜,料酒,鹽,胡椒粉

  板栗燉雞的做法

  1、雞洗凈剁塊,板栗稍煮一下,趁熱剝殼去皮;

  2、鍋熱油,放姜塊和雞塊煸炒,兩三分鐘后烹入料酒,翻炒一會(huì)兒;

  3、加水沒過雞塊,大火燒開,撇去浮沫移至砂鍋小火燉四十到五十分鐘;

  4、加入板栗,小火燉半小時(shí),加鹽調(diào)味,出鍋前撒少許胡椒粉即可。

  買雞肉時(shí)怎么挑顏色

  活雞被宰后,血放出來,肉的顏色就會(huì)發(fā)白。如果肉質(zhì)發(fā)紅、發(fā)黑,這樣的雞不是病雞就是死雞。因此,買雞肉時(shí)最好買顏色發(fā)白的。還有一些方法可以判斷雞肉的好壞。如果雞肉外層微干,不發(fā)黏,用手指壓后立即復(fù)原,無異味,則說明雞肉比較新鮮。還可通過看翅膀識(shí)別注水雞,如果發(fā)現(xiàn)翅膀上有紅針眼,就證明雞肉被注了水。用手捏一捏皮層,如果感到明顯打滑,也可能意味著注過水。

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