為了減少脂肪攝入，很多人在烹飪前就去掉雞皮。那么，下面是學習啦小編給你介紹的沸油雞的做法，希望對你有幫助。

　　沸油雞

　　沸油雞的材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒、鹽。

　　沸油雞的做法：

　　將雞摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用筷子挑起離油，用勺子舀起熱油反復澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。

　　雞肉的飲食宜忌

　　雞肉的營養(yǎng)高于雞湯，所以不要只喝雞湯而不吃雞肉。

　　雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲存細菌、病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。

　　痛風癥病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有很高的嘌呤，會加重病情。

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