泡菜餅怎么做
泡菜餅怎么做
泡菜餅是比較受歡迎的小吃，泡菜餅的做法看起來(lái)很簡(jiǎn)單，其實(shí)也需要一定的竅門(mén)。本文是泡菜餅的做法，僅供參考。
韓式泡菜餅的做法
食材準(zhǔn)備
(24厘米較厚的餅2張)韓式辣醬2茶匙，普通面粉70克，清水60毫升，雞蛋1個(gè)，白砂糖1/3茶匙，韓式泡菜(固體70克+湯汁10克)。
方法步驟
1.取一個(gè)比較大的量杯，這樣調(diào)好面糊以后可以直接往鍋里倒面糊，就不需要用湯勺點(diǎn)點(diǎn)舀了，非常方便。雞蛋打散后加清水?dāng)噭颉?/p>
2.加入韓式辣醬和白砂糖，攪勻后倒入普通面粉拌勻。
3.韓式泡菜改刀成條狀，將切好的泡菜和泡菜汁拌入第2步的面糊中。
4.平底鍋燒熱，刷一層底油，倒入拌好的面糊。
5.底面凝結(jié)之后翻面，中大火烙至兩面上色。
6.可以直接吃，也可以改刀成各種形狀，裝盤(pán)即可。
海鮮泡菜餅的做法
食材準(zhǔn)備
韓式泡菜200克，面粉300克，蛤蜊100克，紅綠彩椒、洋蔥、韭菜各40克，雞蛋1個(gè)，鹽1克，橄欖油6毫升。
方法步驟
1.將韓式泡菜切絲;韭菜擇洗凈，切段;紅綠彩椒及洋蔥洗凈，切絲;蛤蜊煮熟后備用。
2.將雞蛋打散，加入面粉、鹽及適量清水，攪拌成面糊，放入泡菜絲、韭菜段和紅綠彩椒絲及洋蔥絲，拌勻備用。
3.鍋熱后放入橄欖油，轉(zhuǎn)小火，舀起少許攪拌好的面糊放入鍋中;轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使面糊呈圓餅狀，煎至一面熟后，翻過(guò)來(lái)再煎另一面;直至雙面均勻熟透。
4.然后根據(jù)個(gè)人口味撒上泡菜絲、紅綠彩椒絲及煮熟的蛤蜊即可。
泡菜餅的簡(jiǎn)單做法
食材準(zhǔn)備
面粉200克，雞蛋1個(gè)，泡菜適量，煙肉少許，大蔥1根，香蒜辣醬20克，泡菜汁適量，油20毫升。
方法步驟
1.將泡菜和煙肉分解切碎，大蔥洗凈，切段。
2.將打散的雞蛋、泡菜汁和香蒜辣醬調(diào)和在一起。
3.將面粉倒入碗中，調(diào)入配好的湯汁，攪拌呈稀糊狀，然后倒入泡菜碎、煙肉碎、大蔥，攪拌均勻。
4.煎鍋中倒入少許油加熱，待六分熱時(shí)，倒入適量面糊，用鏟子抹平，用中火把雙面煎熟即可。
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