臘腸做法非常多，入菜有各種風(fēng)味。本文是小編帶來的臘腸的做法，僅供參考。

　　臘腸做法：臘腸炒年糕

　　食材準備

　　年糕1小碗，臘腸1根，蒜苗50克，食用油，鮮味醬油，生抽，胡椒粉，細砂糖。

　　方法步驟

　　1.年糕切片，臘腸蒸熟后切成薄片，蒜苗切成段。

　　2.鍋燒熱后，先放入蒜苗的蒜白部分炒香。倒入年糕，炒散開。

　　3.調(diào)入適量鮮味醬油和生抽炒勻，視情況加入少許水翻炒均勻。

　　4.加入臘腸和剩余的大蒜炒勻，調(diào)入適量細砂糖和胡椒粉起鍋。

　　小貼士

　　1.臘腸和鮮味醬油已經(jīng)有足夠的咸味，所以不需要另外加鹽。當然，如果家人的口味偏重，可以酌量加少許鹽或者辣椒。

　　2.臘腸需要提前蒸熟再烹飪，因為炒制的時間比較短，如果是生臘腸不容易炒熟。

　　臘腸做法：臘腸炒飯

　　食材準備

　　冷米飯185克，蛋液10克，臘腸85克，蔥花少許。鹽2克，雞粉少許，食用油適量。

　　方法步驟

　　1.將蛋液裝碗，加鹽調(diào)勻。

　　2.鍋中注入清水燒開，放入臘腸，汆去多余的鹽分，撈出，瀝干水分，放涼后切成小塊。

　　3.用油起鍋，倒入調(diào)好的蛋液，炒勻關(guān)火，盛出備用。

　　4.另起油鍋燒熱，倒入臘腸，炒出香味，放入冷米飯炒散，倒入雞蛋炒勻，加鹽、雞粉，撒上蔥花炒勻，關(guān)火后盛出即可。

　　臘腸做法：蒸臘腸做法

　　食材準備

　　四川臘腸300克，小米椒50克，豆豉20克，干辣椒段10克，姜末5克，美極鮮辣汁20克，醬油5克，糖5克，小蔥花2克，色拉油適量。

　　方法步驟

　　1.臘腸洗凈，切成斜片;小米椒洗凈切末。

　　2.炒鍋加底油燒熱，下入豆豉、干辣椒段、姜末、小米椒炒勻，加美極鮮辣汁、醬油、糖炒勻出鍋。

　　3.將臘腸放入碗內(nèi)，加炒好的調(diào)料拌勻，入鍋蒸10分鐘出鍋，撒小蔥花即可。

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