清燉排骨怎么做好喝
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清燉排骨怎么做好喝
清燉排骨的家常做法簡單,是餐桌常見的一種燉菜。本文是小編整理的清燉排骨的家常做法,僅供參考。
清燉排骨的家常做法一
食材準備
豬排500克,白蘿卜150克,枸杞10克,蔥段、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、鹽各適量。
方法步驟
1.豬排骨洗凈,剁成小塊,放入鍋中。白蘿卜洗凈,切成長方片。
2.鍋入適量清水,放入排骨燒開,撇盡血沫,再改用文火,加入蔥段、姜片、鹽、料酒、胡椒粉、枸杞、花椒。蓋上鍋蓋,燉1.5小時,放入白蘿卜片,再燉半小時,出鍋即可。
清燉排骨的家常做法二
食材準備
豬排骨950克,白蘿卜450克,土豆200克,香菜段少許,蔥段45克,姜片20克,精鹽5小匙,味精、胡椒粉各少許,料酒1大匙,雞湯2450克。
方法步驟
1.將豬排骨用清水洗凈,剁成大段;蘿卜、土豆分別去皮,洗凈,切成小塊。
2.鍋中加入雞湯,放入排骨段燒沸,再放入蔥段、姜片、精鹽、味精、料酒、胡椒粉。
3.用中火燉煮片刻,然后轉(zhuǎn)小火煮至排骨將熟,再放入白蘿卜、土豆煮至排骨熟嫩,出鍋倒入湯碗中,撒上香菜段即可。
清燉排骨的家常做法三
食材準備
豬排骨500克,象牙白蘿卜250克,精鹽1小匙,味精2/5小匙,料酒1大匙,蔥20克,姜15克,花椒10粒,胡椒面少許。
方法步驟
1.將排骨剁成小塊,放入鍋中;將象牙白蘿卜切成長3厘米、寬1.3厘米、厚0.6厘米的長方片;蔥切成段,姜切成片。
2.將盛放排骨的鍋坐在火上,放入涼水(水是排骨的2倍)燒開,湯開后撇盡血沫,再改用小火(保持微開),加入蔥段、姜片、精鹽、料酒、胡椒面、花椒,蓋上鍋蓋,燉至1.5小時后,把象牙白蘿卜片放入沸水鍋中燙一燙,放進燉排骨的鍋內(nèi),同燉至熟,下入味精即成。
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