豬肝瘦肉湯怎么做好吃
豬肝瘦肉湯的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多媽媽會(huì)做這道湯給孩子喝。下面介紹的是豬肝瘦肉湯的做法，喜歡請(qǐng)收藏。
生地豬肝瘦肉湯的做法
食材準(zhǔn)備
豬瘦肉、豬肝各150克，生地15克，天冬25克，陳皮，植物油、食鹽各適量。
方法步驟
1.豬瘦肉、豬肝均洗凈，切成薄片，用植物油、食鹽腌漬15分鐘。
2.將豬肝放入鍋內(nèi)，加適量水煮沸，放入瘦肉煲滾5分鐘。
3.加入生地、天冬、陳皮，再煲25分鐘，調(diào)入食鹽即可。
小貼士
此湯可養(yǎng)肝、護(hù)肝、清肝。使肝血得補(bǔ)、肝氣得舒、肝熱得清。
菠菜豬肝瘦肉湯的做法
食材準(zhǔn)備
菠菜250克，豬肝200克，瘦肉150克，生姜2片。
方法步驟
1.菠菜洗凈，連頭，切段。
2.豬肝、豬瘦肉洗凈，切片，分別用醬油、生粉、酒、生油，生姜絲腌15分鐘。
3.先將清水適量放進(jìn)煲中，煮沸后，放入菠菜，滾后，倒入豬肝、豬瘦肉煮至熟，以鹽調(diào)味，可用。
青菜豬肝肉湯的做法
食材準(zhǔn)備
豬肝30克、胡蘿卜20克、西紅柿20克、雞毛菜2棵、鹽微量、肉湯適量。
方法步驟
1.將豬肝洗凈膜，分成數(shù)塊;用清水浸泡1小時(shí)后切成小粒。胡蘿卜去皮擦絲。西紅柿燙去外皮，切丁。雞毛菜擇洗干凈切碎。
2.肉湯燒開(kāi)放入豬肝、胡蘿卜、煮熟加西紅柿和雞毛菜再煮5分鐘，撒鹽調(diào)味即可。
小貼士
1.烹飪豬肝前，不僅要將豬肝清洗干凈而且要放在清水中浸泡泡去內(nèi)部殘余的血水，然后沖洗干凈。
2.豬肝清洗干凈以后，在烹飪的時(shí)候一定要把豬肝做熟才能吃，不能一味只保證豬肝的嫩而沒(méi)有做好殺去病菌、寄生蟲(chóng)卵的工作。
絲瓜瘦肉湯的做法
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絲瓜瘦肉湯
食材準(zhǔn)備
豬肝100克，豬瘦肉100克，絲瓜500克，生姜2片。
方法步驟
1.絲瓜削去邊，洗凈，削角形;豬肝、豬瘦肉洗凈，切薄片，用調(diào)味料腌10分鐘。
2.把涼瓜、姜片放入開(kāi)水鍋內(nèi)，文火煲沸幾分鐘，再放入豬肝、豬瘦肉煲至熟，調(diào)味供用。
3.此湯有清熱養(yǎng)陰，潔膚除斑之功。適用于陰虛內(nèi)熱而致面上雀斑，黃褐斑，色素沉著，手足心熱，口干咽干等病癥。
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