一直都說土雞蛋營養(yǎng)價(jià)值豐富，要比一般的雞蛋要高，其實(shí)土雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值與一般雞蛋在營養(yǎng)學(xué)上來說是差不多的?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看洋蔥炒蛋的做法，資料僅供參考。

　　洋蔥炒蛋

　　洋蔥炒蛋的材料

　　雞蛋4個(gè)，洋蔥1個(gè)，火腿80克，鹽半茶匙，醬油、香油適量，胡椒粉少許。

　　洋蔥炒蛋的做法

　　1.將雞蛋加入鹽和少許胡椒粉打勻，洋蔥切成粒，火腿沖切成細(xì)絲或末待用。

　　2.炒鍋里放少量油燒熱后，下洋蔥粒炒片刻鏟出，晾涼后和火腿一起倒入雞蛋液中拌勻。

　　3.把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。

　　雞蛋營養(yǎng)性價(jià)比非常高

　　1、雞蛋是蛋白質(zhì)的最佳來源

　　雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質(zhì)，與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的性價(jià)比要高得多。

　　2、有益大腦發(fā)育和記憶力

　　蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益大腦功能。同時(shí)，膽堿對提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。

　　蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)“葉黃素和玉米黃素”，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。

　　3、防止動(dòng)脈硬化

　　美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

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