一些人更喜歡綠皮雞蛋，認(rèn)為這才是優(yōu)良的品種，這是真的嗎?現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下甜酒雞蛋的做法吧。

　　甜酒雞蛋

　　甜酒雞蛋的材料

　　雞蛋2個(gè)、甜酒1碗、糖1茶匙、生姜適量。

　　甜酒雞蛋的做法

　　1.將雞蛋煎好，鏟出。

　　2.將甜酒放入鍋內(nèi)煮沸，放入生姜。

　　3.將雞蛋一起放入鍋內(nèi)煮3分鐘，放糖，出鍋。

　　儲(chǔ)藏加工對(duì)雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響

　　1、咸蛋：對(duì)營(yíng)養(yǎng)素含量影響不大

　　2、松花蛋：維生素B1受到一定程度破壞

　　3、蛋粉：對(duì)蛋白質(zhì)利用率無(wú)影響

　　4、糟蛋：鈣含量增加

　　5、不同烹調(diào)方法對(duì)蛋類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響：

　　(1)蒸、煮、炒：

　　蛋白質(zhì)消化吸收率提高。

　　(2)煎蛋和烤蛋：

　　維生素B1、B2有一定損失，葉酸損失最大。

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