干煸魷魚(yú)絲怎么做好吃
干煸魷魚(yú)絲怎么做好吃
魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血,貧血的朋友多吃魷魚(yú)對(duì)身體很有幫助。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的干煸魷魚(yú)絲的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
干煸魷魚(yú)絲的做法
干煸魷魚(yú)絲的材料準(zhǔn)備
干煸魷魚(yú)絲的步驟
1.首先將魷魚(yú)切條、姜切絲、干辣椒切絲、蒜子拍碎、朝天椒切圈、豆豉切碎、芹菜切段。
2.鍋中倒入小半鍋清水，加入幾滴白酒，水快開(kāi)時(shí)，倒入魷魚(yú)條，焯水三分鐘左右撈出。
3.鍋中倒入油，下入姜絲、干辣椒、蒜子，煸炒數(shù)秒后，再下入豆豉、朝天椒。
4.炒至香味溢出時(shí)，加入魷魚(yú)，均勻翻炒，然后將芹菜下鍋，加入適量料酒、味極鮮，加小半勺鹽，翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了!
魷魚(yú)的特別提示
1.魷魚(yú)須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。魷魚(yú)之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
2.魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
魷魚(yú)的相關(guān)人群：一般人群均能食用。
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
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