怎么做好吃的西蘭花炒杏鮑菇
怎么做好吃的西蘭花炒杏鮑菇
西蘭花起源于意大利南部,種植歷史悠久,是被羅馬人從野生甘藍(lán)培育成現(xiàn)在的樣子的,與花椰菜有很近的親緣關(guān)系。那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的西蘭花炒杏鮑菇的做法,希望對你有幫助。
西蘭花炒杏鮑菇的做法
西蘭花炒杏鮑菇的材料準(zhǔn)備
西蘭花炒杏鮑菇的步驟
1.首先將杏鮑菇切片,西蘭花切小朵,蔥白切段,蒜子切片。
2.鍋中倒入清水,加兩勺鹽,水快開時下入杏鮑菇,煮兩分鐘后撈出。
3.接著下入西蘭花,燙至變色后撈出。
4.鍋中倒入油,放入蒜片、蔥段,煸炒數(shù)秒,加入杏鮑菇翻炒。
5.再淋入少許料酒、生抽、蠔油,加入清水,加半勺白糖,加入西蘭花,燜至香味溢出即可出鍋。
西蘭花的營養(yǎng)價值
西蘭花被美國《時代》雜志強(qiáng)烈推薦為十大健康食品之一,并在其中排名第四位。可見它的營養(yǎng)價值。它富含的維生素C,不僅能夠保護(hù)視力、促進(jìn)人體生長發(fā)育,還能加快肝臟解毒的速度,促進(jìn)人體免疫力提高,從而提高抗病毒的能力;西蘭花中的抗氧化劑異硫氰化物,能夠增強(qiáng)眼睛抵抗紫外線的能力,使眼睛避免受到嚴(yán)重傷害。
西蘭花與糖尿病
西蘭花富含的維生素K,能增加血管的韌性,防止血管破裂;而它含有的類黃酮,不僅是防止感染的“良藥”,還能有效清潔血管中的“垃圾”,是糖尿病不錯的選擇。此外,西蘭花含有的熱量十分低,是立志減肥的朋友不錯的選擇。由此可見,西蘭花不僅能夠防止感染,清潔血液中的“垃圾”,還具有減肥的功效,是二型糖尿病患者的飲食佳品。
溫馨提示
在食用西蘭花時要注意細(xì)嚼慢咽,這樣不僅有利于腸胃消化,還能讓西蘭花的營養(yǎng)成分充分釋放并被人體吸收;此外,為了保留西蘭花清脆的口感,在食用西蘭花時可以先放入沸水中焯一下,切忌時間過長,然后撈出涼拌。
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