蠔汁杏鮑菇炒西蘭花怎么做好吃
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蠔汁杏鮑菇炒西蘭花怎么做好吃
西蘭花中含有大量的“奇跡元素”—硒，由此被《時(shí)代》雜志推選為十大健康食品之一?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看蠔汁杏鮑菇炒西蘭花的做法，資料僅供參考。
蠔汁杏鮑菇炒西蘭花的做法
蠔汁杏鮑菇炒西蘭花的材料準(zhǔn)備
蠔汁杏鮑菇炒西蘭花的步驟
1.杏鮑菇切片
2.西蘭花掰成小朵，蒜切碎
3.杏鮑菇切片入熱水中稍微焯燙下?lián)破鸫?/p>
4.西蘭花切小朵洗凈也焯燙過(guò)涼待用(水中加點(diǎn)鹽和油可以讓蔬菜色澤更亮眼
5.熱鍋涼油，爆香蒜片
6.加入杏鮑菇翻炒片刻，接著加入西蘭花
7.放調(diào)味料，這里我用了生蠔汁、鹽，少許的糖，大火翻炒入味，起鍋前淋點(diǎn)香油即可
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西蘭花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質(zhì)2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。
此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。
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