西蘭花炒火腿怎么做好吃

　　研究表明，西蘭花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的西蘭花炒火腿的做法，供大家參考。

　　西蘭花炒火腿的做法

　　西蘭花炒火腿的材料準(zhǔn)備

　　西蘭花炒火腿的步驟

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.西蘭花掰成小朵，入加了鹽的沸水中略焯。撈出后過涼備用。

　　3.鍋中加適量油燒熱，加入蒜末煸炒出香味。

　　4.加入火腿片炒透。(因?yàn)槭抢鋬鲞^的，如果是新鮮的，可略炒)

　　5.加入西蘭花快速翻炒。

　　6.加鹽調(diào)味。

　　7.勾入少許水淀粉。

　　8.加入雞精翻勻出鍋。

　　西蘭花怎么做好吃

　　西蘭花可生食也可烹食，生食的話可單獨(dú)吃也可以和下酒菜、開胃品一起食用，只放些調(diào)味醬味道就很鮮美。西蘭花還可用于湯、燉菜、煎蛋卷和蛋奶酥等食品中，西蘭花清炒或同其他蔬菜或肉類一起烹飪都很美味。

　　西蘭花可整個烹制，如果太大的話可將其掰成等份。西蘭花可用流水沖洗，然后浸泡在鹽水或醋水里以去掉小蟲。西蘭花的莖比較難熟些，可去皮或切片，在莖上劃幾個口可以使其熟得更快些。煮、蒸、炸或用微波爐烹制皆可，蒸或煮的話需用10~15分鐘，烹制時加點(diǎn)糖有助保持色澤。

　　最后溫馨提示：購買時應(yīng)選擇顏色均勻并且結(jié)實(shí)的西蘭花，開花的西蘭花其外層葉子應(yīng)呈深綠色并且莖應(yīng)結(jié)實(shí);葉子枯萎、變黃變硬或脫落都說明西蘭花是不新鮮的。西蘭花在冰箱中可以保存5天，焯后可冷藏，在5.5℃的條件下可保存1年。

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