蒜香西蘭花怎么做好吃
蒜香西蘭花怎么做好吃
西蘭花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的蒜香西蘭花的做法，希望對大家有所幫助。
蒜香西蘭花的做法
蒜香西蘭花的材料準(zhǔn)備
蒜香西蘭花的步驟
1.將西蘭花切成小朵，仔細(xì)地沖洗干凈。
2.將蒜切片。
3.起一煮鍋，注入半鍋水，加入少量的鹽和幾滴油燒開，下西蘭花，煮開后再煮一分鐘。
4.撈出過冷水，瀝干備用。
5.取一炒鍋，倒適量的油，油熱下蒜片。
6.緊接著下西蘭花。
7.翻炒均加鹽和糖調(diào)味，再炒均即可出鍋。
西蘭花的營養(yǎng)價值
1、西蘭花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、西蘭花除富含維生素、礦物質(zhì)、葉綠素、β胡蘿卜素等多種基本營養(yǎng)素外，西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分，這些都有助于清除體內(nèi)毒素，從而減小腎臟負(fù)擔(dān)。
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