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蒜香西蘭花怎么做好吃

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蒜香西蘭花怎么做好吃

  西蘭花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的蒜香西蘭花的做法,希望對大家有所幫助。

  蒜香西蘭花的做法

  蒜香西蘭花的材料準備

  蒜香西蘭花的步驟

  1.將西蘭花切成小朵,仔細地沖洗干凈。

  2.將蒜切片。

  3.起一煮鍋,注入半鍋水,加入少量的鹽和幾滴油燒開,下西蘭花,煮開后再煮一分鐘。

  4.撈出過冷水,瀝干備用。

  5.取一炒鍋,倒適量的油,油熱下蒜片。

  6.緊接著下西蘭花。

  7.翻炒均加鹽和糖調(diào)味,再炒均即可出鍋。

  西蘭花的營養(yǎng)價值

  1、西蘭花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究,菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用,可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥,這種物質(zhì)叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

  2、西蘭花除富含維生素、礦物質(zhì)、葉綠素、β胡蘿卜素等多種基本營養(yǎng)素外,西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分,這些都有助于清除體內(nèi)毒素,從而減小腎臟負擔。

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