西藍花營養(yǎng)非常豐富，富含大量的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C、胡蘿卜素以及多種微量元素。下面是學習啦小編推薦給大家的西蘭花奶油濃湯的做法，供大家參考。

　　西蘭花奶油濃湯的做法

　　西蘭花奶油濃湯的材料準備

　　西蘭花奶油濃湯的步驟

　　1.準備好原料。

　　2.將黃油放不粘鍋融化。

　　3.將西蘭花放入翻炒出香味。

　　4.用料理機加入鮮奶油和西蘭花打成糊狀(留一點點奶油拉花用)。

　　防癌蔬菜西蘭花的養(yǎng)身功效

　　1、抗癌物質含量高

　　美國《每日科學》曾刊登了一項由美國癌癥研究協(xié)會進行的西蘭花研究，結果顯示，吃西蘭花等十字花科蔬菜，可有效預防包括口腔癌、喉癌等在內的頭頸部癌癥復發(fā);

　　在日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅;

　　美國《營養(yǎng)學》雜志也刊登了西蘭花能有效預防前列腺癌的研究成果;

　　哈佛大學和俄亥俄州立大學聯(lián)合進行的實驗則表明，每星期吃兩個或兩個以上西蘭花的人，比吃一個西蘭花的人患膀胱癌的幾率低40%。

　　國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨解釋說，西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質，其分解產物蘿卜硫素被證明有抗癌作用。“西蘭花不僅含有抗癌物質，且抗癌物質含量在蔬菜中也屬佼佼者。”

　　2、降低血脂

　　西蘭花富含膳食纖維，有助于清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

　　3、防止過敏

　　研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中一種名為山奈酚的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。

　　4、抵抗氧化

　　西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿卜素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質，起到延緩衰老的作用。

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