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紅豆綠水晶粽子怎么包好吃

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紅豆綠水晶粽子怎么包好吃

  現(xiàn)今各地的粽子,一般都用箬殼包糯米,但內涵花色則根據(jù)各地特產和風俗而定。下面是學習啦小編推薦給大家的紅豆綠水晶粽子的做法,供大家參考。

  紅豆綠水晶粽子的做法

  紅豆綠水晶粽子的材料準備

  紅豆綠水晶粽子的步驟

  1.把粽子葉和西米,蜜紅豆,白糖,棉繩準備齊。

  2.西米用少量的水浸泡,剛剛平西米就行了。泡發(fā)就行了,大概2至3分鐘。

  3.鍋里把水燒開,加一小勺食用堿 (可以讓粽葉返青)

  4.把粽子葉放進水里煮7分鐘。

  5.蜜紅豆裝進保鮮袋里用搟面杖把它搗成紅豆泥。

  6.再把紅豆泥搓成圓形的。

  7.泡好的西米里加入白糖和食用油。

  8.將其攪拌勻。

  9.煮好的粽子葉用剪刀剪去葉子頭部的根。

  10.用一張葉子對折成漏斗樣子,如圖,一定不能漏米哦,先放一部分西米,用筷子把西米壓實了。

  11.再放紅豆泥。

  12.上面再蓋一層西米。

  13.這時一定要用虎口抓實粽子,把葉翻過來,拇指把葉子壓住,葉子順著旁邊包過去,這時整個手一定要配合好。因為西米不同糯米,它比較軟,不易成形。

  14.把葉子整理包好后,用繩子小心的捆好。個人認為用草繩比較好捆。

  15.用同樣的方法包好余下的這粽子。鍋里放入一個蒸東西的墊了,把水蓋過粽子的大半既可,半蒸半煮水開后20分鐘,燜10分鐘就OK了。

  16.看!蒸好的西米粽子是晶瑩剔透的。

  糯米的飲食禁忌

  糯米食品宜加熱后食用; 宜煮稀薄粥服食,不僅營養(yǎng)滋補,且極易消化吸收,養(yǎng)胃氣。

  1.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。

  2.適宜肺結核、神經衰弱、病后產后之人食用。

  3.凡濕熱痰火偏盛之人忌食; 發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。

  4.糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

  5.糖尿病患者不食或少食; 由于糯米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食; 老人、小孩或病人更宜慎用。

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