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　　金針菇肥牛的營養(yǎng)價值

　　金針菇的營養(yǎng)價值

　　金針菇的營養(yǎng)價值豐富,入選世界衛(wèi)生組織最佳食品榜的最佳蔬菜,金針菇含有蛋白質(zhì)(在所含的18種氨基酸中,8種是人體必需的氨基酸)。

　　還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無機元素鈣、鎂、鋅、鉀等。此外,還含有胡蘿卜素、植物血凝素、多糖、?；撬?、香菇嘌吟、麥冬甾醇,細胞溶解毒素,冬菇細胞毒素等。

　　鋅

　　金針菇中含鋅量比較高,有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用,不愧為“益智菇”。同時對男性預(yù)防前列腺疾病也較有助益。

　　金針菇中含鋅量比較高,有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用鉀

　　經(jīng)常食用金針菇,不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍。

　　而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

　　粗纖維

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實驗表明在金針菇中,特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維,可以吸附人體內(nèi)的膽酸,增加胃腸的運動,促進消化功能。

　　肥牛的營養(yǎng)價值

　　肥牛是一種高密度食品, 美味而且營養(yǎng)豐富,不但提供 豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群, 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源 。吃肥?？梢耘浜虾ｕr和青菜,海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素,營養(yǎng)更豐富,更易于吸收。

　　鋅是人體免疫系統(tǒng)中最重要的營養(yǎng)素,人體中含有適量的鋅,可以用來對付病毒和細菌。身體中的鋅含量若是不足的話,免疫系統(tǒng)便會相對的減弱。不但如此,鋅還可以促進新陳代謝保持正常的味覺。鋅幫助體內(nèi)200種以上的酵素成分形成新細胞。鋅不足時,傷口不易復(fù)原,易掉發(fā),肌膚粗糙,舌頭的味蕾失去知覺。尤其最近流行減肥,越來越多的年輕化人缺乏均衡營養(yǎng)的用餐,而使鋅的攝取量不足。誠健牛肉含鋅,與優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素等,為健康與美麗加油!

　　金針菇肥牛的熱量

　　此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

　　營養(yǎng)素含量(每100克)

　　熱量(大卡)106.75

　　碳水化合物(克)13.38

　　脂肪(克)3.65

　　蛋白質(zhì)(克)6.61

　　纖維素(克)1.65

　　金針菇肥牛的宜忌人群

　　金針菇的適用人群

　　一般人群均可食用。適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。

　　肥牛的適用人群

　　一般人群均可食用。適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用

　　肥牛禁忌人群

　　感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用;高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

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