紅燒土豆怎么做
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紅燒土豆怎么做
紅燒土豆是一款常見的家常菜,主要食材是土豆和五花肉,主要烹飪工藝是炒。土豆軟爛酥香,營養(yǎng)豐富。本文是小編整理的幾種紅燒土豆的做法,供大家參考。
紅燒土豆的做法
食材準(zhǔn)備
小土豆,蔥姜蒜適量,紅腐乳,腐乳汁,糖適量,八角少許。
方法步驟
1、小土豆,去皮后切成涼拌,鍋中放入適量油;
2、放入八角和蔥姜蒜爆香,然后倒入小土豆;
3、翻炒至略微變透亮,然后加入紅腐乳汁和碎,加入適量水沒過土豆;
4、然后加入適量的糖和鹽調(diào)味,大火煮開后轉(zhuǎn)為中火,待小土豆熟軟后收汁。
家常紅燒土豆的做法
食材準(zhǔn)備
小土豆適量,食用油,高湯,老抽,生抽,蔥少許。
方法步驟
1、將土豆洗凈,放入鍋中煮8分鐘,然后沖洗去皮;
2、鍋燒熱,倒入油,放入土豆翻炒,加入老抽上色;
3、然后加入適量的生抽調(diào)味,沒過高湯,中火煮至快干時撒些蔥花即可出鍋。
五花紅燒土豆的做法
食材準(zhǔn)備
五花肉半塊,土豆適量,蔥姜,八角,桂皮,白糖,老抽,開始,料酒適量。
方法步驟
1、將五花肉切塊,土豆去皮,鍋中倒入適量水燒開;
2、然后倒入五花肉塊,焯水,撈出瀝干;
3、炒鍋中倒入適量油,放入五花肉煸炒至變色出油,倒去多余的油;
4、加入老抽炒至五花肉上色,然后倒入開水煮一會;
5、加入白糖2勺,料酒1勺,姜片,蔥片,八角,桂皮適量;
6、然后倒入土豆,轉(zhuǎn)入砂鍋中,大火燉煮,煮開后小火煮半小時即可。
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