西蘭花炒蝦仁的制作過(guò)程
西蘭花炒蝦仁的制作過(guò)程
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西蘭花炒蝦仁簡(jiǎn)介
西蘭花炒蝦仁是一道菜肴,主要食材是西蘭花和蝦仁,味道鮮甜。蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
西蘭花炒蝦仁的制作過(guò)程
1、鮮蝦去、去殼,留下尾巴上的殼,再對(duì)蝦仁開(kāi)背,洗去泥腸;
2、蝦仁用少量生粉、料酒、鹽腌10分鐘;
3、西蘭花洗凈,切成小朵,冬筍去殼切成小片;
4、西蘭花焯水,再放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼,撈出瀝凈水備用;
5、起油鍋,放入冬筍片小炒,再放入蝦仁,炒1-2分鐘,炒熟,再放入西蘭花翻炒幾下,放適量鹽,放點(diǎn)雞精,就可以了。
西蘭花炒蝦仁的好吃做法
西蘭花炒蝦仁做法一
1、準(zhǔn)備好食材。
2、把蝦剝?nèi)?去頭,挑去沙線。
3、漂凈瀝干,用鹽,料酒,淀粉攪拌好。
4、鍋里水開(kāi),放些油,把蝦仁放入焯10秒鐘撈出。
5、西蘭花切小朵洗凈。
6、放入加了油的開(kāi)水里焯2分鐘撈出。
7、用清水,淀粉,鹽,鮮抽,味精,料酒。胡椒粉調(diào)成汁待用。
8、鍋里油熱,放姜絲暴香。
9、放入西蘭花。
10、放入蝦仁炒1分鐘。
11、加入調(diào)汁煸勻。
12、即可裝盤(pán)享用。
西蘭花炒蝦仁做法二
1、西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小;
2、在沸水中添加少許鹽,放進(jìn)西蘭花氽燙,再用冷水過(guò)一下,撈出瀝水;
3、紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用;
4、將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒;
5、放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調(diào)味即可。
西蘭花炒蝦仁做法三
蝦仁15個(gè)左右,西蘭花一棵。西蘭花洗凈,根去掉,掰成小朵。鍋中水燒開(kāi)放點(diǎn)鹽,放入西蘭花,滾上一會(huì)會(huì),十幾二十秒,水不要太多,蓋過(guò)西蘭花就行。鍋中油熟,將蝦仁放入迅速過(guò)油至熟。我這個(gè)蝦仁超市買(mǎi)的,已經(jīng)去過(guò)蝦線了。然后倒入焯水后的西蘭花炒一下,加點(diǎn)鹽,稍微加點(diǎn)水。炒個(gè)1分鐘這樣就可以出鍋了。
西蘭花炒蝦仁的食物相克知識(shí)
蝦+果汁:一起吃會(huì)腹瀉
蝦+西紅柿:產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
蝦+西瓜:腹痛、腹瀉、惡心
蝦+櫻桃番茄:產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
蝦+洋蔥:形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
蝦+葡萄:身體不適
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