桃山皮月餅的做法

　　中國(guó)農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)飲食習(xí)俗。宋代大詩(shī)人蘇東坡有詩(shī)句“小餅如嚼月，中有酥與飴”贊美月餅，從中可知宋時(shí)的月餅已內(nèi)有酥油和糖作餡了。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)桃山皮月餅的做法。

　　桃山皮月餅的做法

　　桃山皮月餅的材料準(zhǔn)備

　　桃山皮月餅的步驟

　　1.一種皮和2種餡料

　　2.將桃山皮按20克分成10份

　　兩種餡料分別按30克大小各分成5份

　　3.取一份餅皮在手掌部位拍扁，中間稍薄放上一種餡料

　　4.用推捏的手法向上慢慢合攏。

　　5.收口整理成型

　　6.取一餅皮包上另一種餡料

　　7.收口整理成型

　　8.全部包好后放模具里按壓成型

　　9.烤箱170度預(yù)熱上下火烤10-12分鐘

　　月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　果蔬月餅：選購(gòu)時(shí)候看準(zhǔn)品牌

　　典型代表：南瓜月餅、海苔月餅、紫菜月餅、茶蓉月餅、抹茶月餅

　　今年，不少?gòu)S家推出了以“綠色健康”為主題的果蔬月餅。對(duì)于此類月餅，醫(yī)生建議買的時(shí)候要買名牌廠家的，以保證貨真價(jià)實(shí)。但即便這樣，吃的時(shí)候也要適量，因?yàn)榧幢沭W是低糖的果蔬類，但皮仍是高脂、高油的。

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