六月丁香五月婷婷,丁香五月婷婷网,欧美激情网站,日本护士xxxx,禁止18岁天天操夜夜操,18岁禁止1000免费,国产福利无码一区色费

學(xué)習(xí)啦>生活課堂>健康知識(shí)>健康食譜>

剁椒魚頭的制作過(guò)程

時(shí)間: 立文804 分享

  小編為您詳細(xì)介紹剁椒魚頭的制作過(guò)程,剁椒魚頭的好吃做法,剁椒魚頭的由來(lái)等知識(shí),更多請(qǐng)查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。

  剁椒魚頭的制作過(guò)程

  1、魚頭收拾干凈,從魚唇正中一劈為二背部相連,均勻摸上少量鹽、料酒,腌10分鐘左右。

  2、姜、蒜切末,蔥切小環(huán)狀;豆豉泡水稍洗后瀝干備用,海天太子剁椒備用。

  3、炒鍋上火加少量油,爆香姜蒜末加入豆豉炒香后離火。

  4、將3~4湯匙太子剁椒拌入其中,再加入少許雞粉提鮮,全部拌勻。

  5、盤子底部加少許蔥段、姜片,放入魚頭,將拌好的剁椒鋪在魚頭表面。

  6、蒸鍋中加水燒開,放入剁椒魚頭,大火蒸制10分鐘;出鍋后撒上香蔥末、淋上適量蒸魚豉油,最后燒1勺熱油澆在上面即可。

  剁椒魚頭的好吃做法

  剁椒魚頭做法一

  1、魚頭加鹽搓洗干凈,沖掉鹽水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半湯匙,鹽半茶匙,雞精半茶匙,搓揉均勻,腌漬十分鐘。

  2、蔥姜蒜墊底。

  3、鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。

  4、撒上蔥姜蒜末。

  5、油燒熱,冒青煙的時(shí)候離火,數(shù)三個(gè)數(shù),澆在魚上即可。

  6、剩下的湯汁用來(lái)拌面條特別好吃。

  剁椒魚頭做法二

  1、準(zhǔn)備食材。

  2、將魚頭撕去里面的黑膜,用水仔細(xì)沖洗干凈內(nèi)腔。

  3、用刀剖開從魚肚至魚嘴,再用刀切一下,使魚頭能平整展開成一條直線。

  4、將魚頭用鹽、料酒、胡椒粉搓揉腌漬半個(gè)小時(shí)左右去腥入味。

  5、將切好的姜片蔥絲平鋪在盤底。

  6、將腌制好的魚頭平鋪在盤中。

  7、在魚頭上鋪滿剁椒。

  8、鍋中加適量水,大火上氣后,放入魚頭,蒸制。

  9、蒸約二十分鐘,魚眼鼓起突出即熟,關(guān)火后再燜二分鐘。

  10、開蓋后,將盤中蒸出的湯汁倒掉不用。

  11、在蒸魚的過(guò)程中,將姜蔥蒜切成末備用。

  12、鍋中放適量茶油,燒熱。

  13、將切好的蔥姜蒜末鋪在魚頭上,將燒好的油迅速均勻澆在魚頭上即可。

  14、吃時(shí),將蔥姜蒜碎與剁椒拌勻。

  剁椒魚頭做法三

  1、將胖頭魚頭沖洗干凈,從魚唇正中一劈為二,改花刀;香蔥清洗干凈,姜切成片備用。

  2、將購(gòu)買來(lái)的剁椒用手將其中的水份擠攥干凈,之后再加入清水,浸泡3—5個(gè)小時(shí),用的時(shí)候再過(guò)一遍清水,撈出空干備用。

  3、將紅尖椒切成丁,加入處理好的剁椒里攪拌均勻,再加入雞粉拌勻;鍋?zhàn)?放入調(diào)好的油(色拉油:豬油=1:1),燒至7、8成熱,澆入拌好的剁椒中。

  4、在改刀好的魚頭上抹上蠔油、蒸魚豉油(30ml)、白酒、撒上雞粉、白胡椒粉、紫蘇腌制10分鐘。

  5、將鍋中放好盤子,盤中放兩根香蔥、幾片生姜,將筷子呈M型搭好。

  6、將腌制好的魚頭用筷子架起,魚頭面撒上拌好的剁椒,淋上一勺蒸魚豉油,再放上香蔥、姜片、紫蘇,放蒸鍋大火蒸15分鐘。

  剁椒魚頭的由來(lái)

  剁椒魚頭的出處,據(jù)說(shuō)可以追溯到清代雍正年間,著名反清文人黃宗憲因文忌“文字獄”而出逃。路上途經(jīng)湖南的一個(gè)小鄉(xiāng)村,借住在一個(gè)貧苦的農(nóng)戶家。農(nóng)夫從池塘中捕回一條胖頭魚,農(nóng)婦便用來(lái)做菜款待黃宗憲。魚洗凈后,魚肉放鹽煮湯,再用自家產(chǎn)的辣椒剁碎后與魚頭同蒸,不想黃宗憲吃了覺得非常鮮美,無(wú)法忘懷。事平回家后,便讓家廚將這道菜加以改良,于是便有了今天的“剁椒魚頭”,并成為湘菜蒸菜的代表。


看過(guò)“剁椒魚頭的制作過(guò)程”的人還看了:

1.剁椒魚頭家常做法

2.剁椒魚頭最正宗的做法

3.剁椒魚頭的家常做法

4.剁椒魚頭的家常做法有哪些

5.好吃的2種剁椒魚頭做法

剁椒魚頭的制作過(guò)程

小編為您詳細(xì)介紹剁椒魚頭的制作過(guò)程,剁椒魚頭的好吃做法,剁椒魚頭的由來(lái)等知識(shí),更多請(qǐng)查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。 剁椒魚頭的制作過(guò)程 1、魚頭收拾干凈,從魚唇正中一劈為二背部相連,均勻摸上少量鹽、料酒,腌10分鐘左右。 2、姜、蒜切末,蔥切小環(huán)
推薦度:
點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式

精選文章

  • 豆豉蒸魚腩的制作過(guò)程
    豆豉蒸魚腩的制作過(guò)程

    小編為您詳細(xì)介紹豆豉蒸魚腩的制作過(guò)程,豆豉蒸魚腩的好吃做法,豆豉蒸魚腩的由來(lái)等知識(shí),更多請(qǐng)查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。 豆豉蒸魚腩的制作過(guò)程 1、魚洗凈擦

  • 核桃蝦仁的制作過(guò)程
    核桃蝦仁的制作過(guò)程

    小編為您詳細(xì)介紹核桃蝦仁的制作過(guò)程,核桃蝦仁的好吃做法,核桃蝦仁的食物相克等知識(shí),更多請(qǐng)查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。 核桃蝦仁簡(jiǎn)介 核桃蝦仁是一道由核桃

  • 雞肉三明治的好吃做法
    雞肉三明治的好吃做法

    小編為您詳細(xì)介紹雞肉三明治的好吃做法,雞肉三明治的食物相克等知識(shí),更多請(qǐng)查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。 雞肉三明治簡(jiǎn)介 雞肉三明治是用美國(guó)嫩肩里肌(板腱) 、

  • 手抓餅怎么做好吃
    手抓餅怎么做好吃

    為您詳細(xì)介紹手抓餅好吃的做法,做手抓餅的技巧等知識(shí),更多請(qǐng)查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng),希望對(duì)你有幫助! 手抓餅簡(jiǎn)介 手抓餅原名蔥抓餅,起源于中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。

3388528