古人對端午，其實有種種說法，按《齊諧記》說法，因為怕祭屈原之米被蛟龍所竊，因此創(chuàng)造了粽子這種形色。現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來看一看鮮肉粽子的做法，資料僅供參考。

　　鮮肉粽子的做法

　　鮮肉粽子的材料準備

　　鮮肉粽子的步驟

　　1.將肉清洗干凈，切成小塊，加鹽2茶匙和幾根姜絲腌制1-2小時后將肉再次清洗干凈，控凈水。注：這樣做可以有效地去除異味。

　　2.往處理好的肉中加5克糖、10克老抽、15克生抽、1湯匙米酒、5克姜汁、適量鹽和十三香抓拌均。有時間腌一夜入味。

　　3.第二日將泡好的粽葉入冷水鍋，水面要漫過粽葉，煮開5分鐘左右至葉子變軟，然后再泡在清水中備用。注：煮粽葉一是為了葉子變軟，二是為了消毒。另外煮粽葉時，在粽葉上壓一重物可防止葉子漂浮。

　　4.糯米和藜麥分別清洗干凈，然后拌在一起。

　　5.加入適量的老抽和鹽拌均。注：剛開始時色不深，浸一會就紅潤了，別倒太多醬油。

　　6.取一片粽葉，卷成漏斗，裝1-2湯匙拌好的糯米和藜麥，放幾塊醬肉，再裝1湯匙拌好的糯米和藜麥蓋在上面。

　　7.包起來，捆上線繩。

　　8.將包好的粽子全部放入高壓鍋中，加清水漫過粽子。大火燒上氣，改小火，保持加壓狀態(tài)約30分鐘，待到自然解壓后即可食用。

　　糯米的功效

　　1、黑發(fā)

　　黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

　　2、治食欲不振

　　可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時后，裝到豬肚內，燉熟后吃肉喝湯，內裝的糯米取出晾干，分次食用。

　　3、收汗

　　肺氣不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。

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