粽子的做法
粽子的做法
不同包制密度粽子蒸煮過程中的平均水分含量都呈現(xiàn)出先快速增大后逐漸上升最后基本穩(wěn)定的趨勢(shì);各粽子最終的平均水分含量與粽子包制密度成線性負(fù)相關(guān)。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的粽子的做法，供大家參考。
粽子的做法
粽子的材料準(zhǔn)備
粽子的步驟
1.糯米泡水五個(gè)小時(shí)。
2.咸蛋黃肉粽：糯米加生抽老抽拌勻。
3.準(zhǔn)備肉，加料酒、生抽、老抽拌勻腌制30分鐘。
4.準(zhǔn)備粽葉，包粽子：先放糯米、蛋黃、肉，再蓋上糯米。
5.紅豆浸泡5小時(shí)、黑糯米跑5小時(shí)、大黃米浸泡2小時(shí)。
6.綠豆、糯米混合、紅豆糯米混合、黑糯米白糯米混合、大黃米與糯米混合，拌勻。
7.包黑米粽子。黑糯米加白糯米。
8.綠豆+糯米。
9.豆沙粽子：糯米與豆沙。
10.紫薯蜜棗粽：糯米、紫薯、蜜棗。
11.粘米蜜棗粽：大黃米、蜜棗。
12.紅棗紅豆粽：紅豆、紅棗、糯米。
13.五彩粽：臘腸、香菇、蝦仁、生抽、老抽拌勻。
14.與糯米混合。
15.包入粽葉內(nèi)。
16.鮮肉粽：糯米加入老抽拌勻。
17.豬五花肉，淋入料酒、生抽、老抽、蠔油拌勻腌制30分鐘。
18.將調(diào)好味的糯米、五花肉包入粽葉內(nèi)包好。
19.八寶粽：綠豆、紅豆、薏米、黑米大白豆、花生浸泡五小時(shí)。
20.泡好后加入葡萄干、紅棗勻糯米混合。
21.包粽子
22.煮粽子：大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮1個(gè)小時(shí)
粽子搭配著吃不會(huì)胖
1.涼拌菜
粽子易讓人油膩飽脹，搭配一些富含纖維的涼拌菜，可以保護(hù)腸胃，促進(jìn)消化，避免消化不良。如莧菜，性味甘涼，有清熱解毒、除濕止痢的功效，在夏至端午前后吃非常有好處，大蒜炒莧菜是防治痢疾等夏季腸道疾病不可多得的菜肴。
2.葡萄酒
獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量，又使人興奮、放松心情。不管是哪種口味的粽子，搭配上葡萄酒都能品嘗到濃濃的果香。
3.熱湯
在吃粽子時(shí)候，喝上一兩碗蔬菜湯或?yàn)趺窚?，給人飽腹感，減少對(duì)粽子的進(jìn)食，進(jìn)而減少攝入熱量，達(dá)到減肥目的。并且蔬菜湯和山楂烏梅湯都有消食作用，能夠幫助消化，消解脂肪。
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